¿Cuál es el secreto para hacer sopa de carne?
Proporción de especias: 50 gramos de kaempferol, 20 gramos de canela, 30 gramos de anís estrellado, 65.438+00 frutos de hierba, 30 trozos de hojas fragantes, 20 trozos de arena fragante, 5 gramos de regaliz, 65.438 +00 de pimiento, 30 rodajas de pimiento rojo seco.
El proceso de elaboración del chile con mantequilla: Refinar la mantequilla hasta que no tenga olor a pescado, sofreír las cebollas y el jengibre, sacarlos, agregar el chile en polvo y sofreír hasta que esté cocido, para hacer el chile con mantequilla.
Método de elaboración:
(1) Lavar los huesos de res y la carne de res, embolsar los condimentos y reservar.
(2) Tomar una olla sopera, poner en una bolsa huesos de res, carne y especias, verter 2500 gramos de agua, hervir a fuego alto, quitar el polvo flotante, cocinar a fuego medio hasta que La sopa está espesa y blanca, espera hasta que la carne esté cocida. Sácala cuando esté lista, corta la carne en rodajas después de enfriar y reserva para la sopa.
(3) Limpiar la olla, agregar caldo de res a hervir, sazonar con sal, glutamato monosódico, pimienta, esencia de pollo, ají con mantequilla, luego verter en un recipiente con rodajas de res, espolvorear con cilantro o verdeo picado. cebolla.
La carne de res es la comida favorita de personas de todo el mundo. Es uno de los productos cárnicos que consumen los chinos, solo superado por la carne de cerdo. La carne de res tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas, por lo que tiene un sabor delicioso y es amada por la gente. Goza de la reputación de "el tesoro de la carne".
1. La carne de vacuno aporta proteínas de alta calidad y contiene diversos aminoácidos. La proporción de varios aminoácidos es básicamente la misma que la de la proteína humana, y la sarcosina que contiene es mayor que la de cualquier alimento.
2. La carne de vacuno tiene un contenido muy bajo de grasa, pero es una fuente de ácido linoleico bajo en grasa y un potencial antioxidante.
3. La carne de vacuno contiene minerales y vitaminas del grupo B, entre ellas niacina, vitamina B1 y riboflavina. La carne de res también es la mejor fuente de sus necesidades diarias de hierro.
4. La carne de vacuno también contiene carnitina.