¿Qué sofreír con ternera?
Carne frita con tomate:
1. Cortar la carne, añadir una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de almidón o un huevo y dejar marinar uniformemente durante media hora.
2. Pelar los tomates y cortarlos en cubos.
3. Calentar aceite en la olla, verter la carne marinada, sofreír rápidamente hasta que cambie de color, sacar y reservar inmediatamente.
4. Echar los tomates cortados en cubitos en la olla, añadir una cucharada de pasta de tomate y sofreír el jugo de tomate.
5. Añade los trozos de tomate y sofríe un rato.
6. Luego apaga el fuego y usa el calor restante, vierte la carne frita y sofríe uniformemente, y finalmente espolvorea con cebolla verde picada o cilantro.
Carne salteada con hongos:
1. Revuelva las rodajas de carne, la salsa de ostras, la salsa de soja, el almidón, el vino de cocción, las rodajas de jengibre y el aceite de maní durante 1 hora.
2. Remojar el hongo y picarlo en trozos pequeños.
3. Cuando la sartén de aceite esté caliente durante cinco minutos, sofreír las láminas de ajo con el hongo, añadir un poco de salsa de soja, sal y agua y sofreír hasta que estén cocidos.
4. Sofreír las rodajas de ternera marinadas y espolvorear con un puñado de cebollas verdes picadas para añadir sabor.
Carne frita con apio:
1. Cortar la carne en rodajas finas y marinar con un poco de salsa de soja, sal y maicena durante unos 10 minutos.
2. Corta el apio en gajos y reserva.
Pon aceite en la olla, saltea el jengibre rallado hasta que esté fragante, agrega la carne, sofríe hasta que esté blanca y agrega el apio.
Sofríe un rato y añade un poco de sal y glutamato monosódico al gusto.