¿Cómo convertir la sangre de cerdo en grumos?

Hay muchas formas de bloquear la sangre de cerdo, que se detallan a continuación. vamos a ver.

Método de solidificación del cubito de hielo: agregue una gran cantidad de agua helada y cubitos de hielo a un recipiente que contenga sangre de cerdo (sangre) y se solidificará formando un bloque en un momento.

Método de coagulación con sal: Añadir una gran cantidad de agua helada a un recipiente que contenga sangre de cerdo (sangre), y luego añadir sal. Se solidificará en bloques en poco tiempo.

Método de coagulación con agua hirviendo: Hervir el agua en una olla grande, usar un cuchillo para cortar los coágulos de sangre coagulados en agua fría en trozos del mismo tamaño, verterlos en la olla con agua hirviendo y continuar calentando. En este momento, el color se oscurecerá, espere hasta que apague el fuego cuando el interior y el exterior del coágulo de sangre sean del mismo color. Además, presta atención al calor para evitar que se cocine demasiado.

Para solidificar el agua de pimienta y anís: Hervir el agua de pimienta y anís y añadir un poco de sal. Cuando la temperatura baje, viértalo en la sangre y revuelva, y rápidamente se solidificará formando un bloque.

Cocina casera de puerros salteados con sangre de cerdo

1 Lavar y cortar los puerros en trozos, picar la cebolla, el jengibre y los ajos y reservar.

2. Cortar la sangre de cerdo en rodajas finas de unos 0,6 cm, lavar la espuma de sangre picada, remojarla en agua limpia y añadir al agua limpia un poco de sal y vino de cocción.

3. La manteca de cerdo de la olla está caliente y la cebolla, el jengibre y el ajo están fragantes. Echar la sangre del cerdo en el agua y sofreír suavemente al fuego, partiéndola en pedazos con cuidado. Agrega sal, vino de cocina, salsa de soja y un poco de azúcar al gusto.

4. Añade un poco de agua a la olla y cocina a fuego lento durante un minuto. Agrega los puerros y sofríe hasta que estén tiernos, espese y sirve.

Si quieres que la sangre de cerdo quede suave y tierna, es necesario acelerar la velocidad de cocción. Accidentalmente cocí la sangre de cerdo y la mantuve suave. Sin embargo, debido a la falta de sabor, es necesario complementarlo con sabor. En este momento, una garrapata puede hacer que la sopa quede completamente sobre la sangre del cerdo, mientras la mantiene suave y tierna, y también le da a la sangre del cerdo un rico sabor. Por eso, el segundo secreto del delicioso sabor de la sangre de cerdo es que se espesa después de freírla a fuego alto.