¿Cómo son las ostras?
Las ostras se conocen comúnmente como ostras, ostras, etc. , un animal del género Oyster, es el marisco cultivado más grande del mundo, uno de los recursos biológicos marinos importantes disponibles para los humanos y una especie distribuida globalmente. Las ostras no sólo son deliciosas sino también nutritivas.
Recetas de ostras
Ostras al vapor
¿Ingredientes?
1000 gramos de ostras
Pasos
Limpiar las ostras con un cepillo.
Hervir una vaporera con agua.
Después de hervir, añade las ostras. Déjelo lo más plano posible. Coloque el lado grande hacia abajo para que la sopa no se derrame fácilmente al abrirla.
Cocer al vapor durante unos 4 minutos después de hervir.
Abre la boca y lo conocerás.
El momento es el adecuado, especialmente fresco y tierno.
Consejos
No cocinar al vapor durante más de 5 minutos. Envejecerá con el tiempo.
2. Extiéndela en la vaporera para calentarla uniformemente.
3. Añade las ostras después de cocinarlas.
¿Tortilla de ostras?
¿Materiales?
250g de ostras desbulladas.
3 huevos
Sal
Cebolleta picada
Salsa de soja ligera
Vino de cocina
Aceite de maíz
Un poco de chile seco en polvo
¿Práctica?
Lavar las ostras: Pelar las ostras frescas, ponerlas en el agua enharinada, rasparlas suavemente y lavarlas. Enjuague bien. Luego póngalo en agua salada, raspe suavemente y enjuáguelo bien.
Ponemos un poco de aceite en una sartén antiadherente. Cuando esté al 70% de temperatura añadir las ostras y sofreír unas cuantas veces. Al mismo tiempo, hierva un poco de vino de cocción en un wok para eliminar el olor a pescado y luego saltee varias veces antes de servir. No las frías por mucho tiempo o las ostras se pondrán duras.
Rompe los huevos en un tazón grande, agrega sal, cebolla verde picada y salsa de soja ligera (no es necesario agregarla, el producto final estará más tierno), revuelve uniformemente y agrega las ostras. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de chile seco en polvo. Si no te gusta la comida picante puedes dejarla, tiene un sabor delicioso.
Pon aceite en la olla. Cuando esté al 80% de temperatura verter el líquido de los huevos de ostra en la olla, extenderlo y freírlo hasta que los huevos y las ostras se solidifiquen. No cocines demasiado los huevos. En este momento, si tienes miedo de enojarte, también puedes poner un poco de agua en la olla y hornearla un poco para que no se quemen los huevos. Cuando el agua se haya evaporado por completo, retiramos y colocamos en un plato.
Ostras al vapor con fideos al ajillo
¿Ingredientes?
Una lata de carne de ostra (ostion)
2 fideos Longkou
5 dientes de ajo (picados)
2 rodajas de jengibre
Añadir un poco más de aceite
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de salsa de ostras
Un poco de sal (las ostras quedan un poco saladas en el mar, por lo que quedan riquísimas)
Cantidad adecuada de cebolletas
1 aro de chile
¿Práctica?
Primero lavar con agua limpia, verter el agua, luego agregar un poco más de harina cruda (almidón), remover lentamente con las manos para que la harina absorba algunas impurezas en su superficie, y luego lavar con agua limpia. agua varias veces hasta que el agua esté clara. Escurrir a través de un colador.
Remojar previamente los fideos en agua tibia (el agua fría es más adecuada si no tienes prisa)
Pica el ajo y un poco de jengibre, córtalo en aros y reserva. cebolla verde picada.
Calentar la cacerola de aceite, añadir más aceite (la carne de ostras al vapor soltará un poco de agua y los fideos absorberán más aceite), añadir el ajo y los aros de chile y sofreír un rato.
Apague el fuego, agregue salsa de soja ligera, sal y salsa de ostras y mezcle bien (esta salsa para todo uso puede cocinar al vapor muchos mariscos, como fideos de vieira, camarones, etc.)
Escurrir los fideos y escurrirlos ligeramente. Cortarlos y rociarlos con la carne de ostra.
Vierta la salsa de ajo y chile de manera uniforme.
Pon a hervir el agua de la olla, luego añade los ingredientes y cocina al vapor durante 6-10 minutos, dependiendo de la cantidad de ingredientes y de la cantidad de carne que comas.
Añadir la cebolla verde picada en el último medio minuto y cocinar al vapor hasta que esté cocida. Terminado, muy dulce.
Tiene el sabor fresco y dulce del marisco, y los aficionados también absorben suficiente sopa.