Cómo hacer un delicioso pollo entero guisado

Ingredientes principales

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen

1000 g de gallina

Ingredientes accesorios

Shiitake seco Champiñones

15g

Condimento

Sal

6g

MSG

3g

Jengibre

(rebanada) 2 gramos

Vino de cocina

20 gramos

Agua

500 gramos

Cómo guisar un pollo entero

1 Sacrificar el pollo y abrirlo por la parte trasera, sacarle las vísceras, lavarlas y escaldarlas en una sartén. olla con agua hirviendo

p>

2. La panza del pollo está hacia arriba, la cabeza se gira hacia un lado, se cortan las patas con las puntas de las garras, se doblan por dentro y se meten en el interior. En un bol para guisar, poner los champiñones por detrás, añadir sal refinada, glutamato monosódico, 500 gramos de agua y un poco de vino Shaoxing. Sellar bien la cacerola con papel de seda o papel kraft, poner en una vaporera y cocinar a fuego alto. durante 20 minutos, luego cocine al vapor a fuego medio durante 2 horas, sáquelo, transfiéralo a un plato hondo y sírvalo en la mesa.