¿Qué es el jengibre?

El jengibre, también conocido como jengibre fresco y cúrcuma, tiene un sabor picante único y es un condimento de uso común que puede hacer que varios platos sean deliciosos y fragantes. Comer unas rodajas de jengibre o añadir un poco de jengibre tierno a los platos puede mejorar el apetito y aumentarlo, por eso, como dice el refrán, "come jengibre si el arroz no está fragante".

Beneficios nutricionales: el picante Los componentes del jengibre incluyen principalmente gingerol, gingerol, gingerol, tiene cierta volatilidad. Puede mejorar y acelerar la circulación sanguínea, estimular la secreción de jugo gástrico, ayudar a la digestión y tiene el efecto de fortalecer el estómago. El jengibre también tiene los efectos de provocar sudoración, aliviar la inflamación, calentar y aliviar los vómitos. Cuando estés resfriado o resfriado, hierve un poco de sopa de jengibre, que puede tener un muy buen efecto terapéutico. El jengibre puede curar el mareo y el mareo: coloque un trozo de jengibre en el ombligo y una tirita para eliminar la humedad y aliviar el dolor. El jengibre también es una medicina tradicional china que se utiliza para tratar las náuseas y los vómitos, y se la conoce como la "Medicina Sagrada para los vómitos". La investigación farmacológica moderna ha descubierto que el jengibre tiene muchos efectos milagrosos, como antienvejecimiento, protección del corazón y prevención de cálculos biliares.

Comer bien: unos 10 gramos cada vez. Si come demasiado, una gran cantidad de gingerol estimulará los riñones durante la excreción a través de los riñones, provocando síntomas como sequedad de boca, dolor de garganta y estreñimiento. El jengibre tiene efectos desintoxicantes y esterilizantes. Cuando coma huevos, pescado, cangrejos y otros productos acuáticos en conserva, debe agregar un poco de jengibre picado y jugo de jengibre. Las personas mayores suelen comer jengibre para eliminar las "manchas de la edad". Las personas que sufren de calor interno no deben consumirlo. El jengibre podrido y el jengibre congelado no se deben comer porque el jengibre producirá carcinógenos una vez que se eche a perder.

Selección de tesoros: El jengibre de alta calidad debe ser completo y regordete, fino y grueso, sin raíces, sin daños y sin puntas podridas. Sin corazón negro. Al jengibre le gusta la humedad y el calor, y evita la sequedad y el frío. La temperatura de almacenamiento adecuada es de 12 a 15 ℃.