¿Cuál es más gordo, el maíz o el trigo?
El maíz y el trigo son alimentos habituales en la vida, pero muchas personas desconocen la diferencia de calorías entre ambos. En general, se cree que el arroz tiene más probabilidades de engordar y, a menudo, se ignora el maíz. Averigüemos cuál engorda más, el maíz o el trigo.
¿Cuál tiene más probabilidades de engordar, el maíz o el trigo? 1 El maíz tiene más calorías que el trigo. Las calorías de 100 gramos de maíz son 335, mientras que las calorías de 100 gramos de trigo son 307. El cálculo medicinal se elabora eliminando la capa de salvado más externa del trigo. El cálculo medicinal procesado y el salvado de mijo se pueden utilizar como buen alimento para cerdos y pollos.
Trigo es el nombre colectivo del género Triticum. El trigo es una planta gramínea muy cultivada en todo el mundo y originaria de Oriente Medio. El trigo es el segundo cultivo alimentario más importante del mundo después del maíz, mientras que el arroz ocupa el tercer lugar. La cariopsis de trigo es uno de los alimentos básicos del ser humano. Debido a las diferentes variedades y condiciones ambientales, el contenido nutricional varía mucho.
En primer lugar, el maíz es rico en fibra dietética, que puede hidratar los intestinos. Además, el maíz tiene un alto contenido de almidón. Debido a que el almidón permanece en el estómago durante mucho tiempo, no sentirás hambre incluso si comes maíz durante mucho tiempo. Es decir, el maíz es muy saciante, por lo que no querrá comer porque tiene hambre. En segundo lugar, el maíz es rico en magnesio. El magnesio es una sustancia que puede promover la peristalsis intestinal y ayudar a eliminar los desechos del cuerpo, por lo que comer maíz puede ayudar a perder peso.
El almidón de maíz tiene un mayor contenido en grasas que el almidón de trigo. El almidón de maíz se concentra en la parte del endospermo y la grasa del maíz se concentra en la parte del germen. Durante el procesamiento del almidón de maíz, hay una sección de separación de gérmenes para separar el aceite de maíz. El maíz en sí es rico en grasas. El almidón de trigo se elabora a partir de harina. Los principales componentes de la harina son las proteínas: gliadina, glutenina y almidón. Por tanto, el contenido de grasa del almidón de trigo es muy bajo.
¿Cuál tiene más probabilidades de engordar, el maíz o el trigo? ¿Comer maíz engordará?
Muchas chicas que han perdido peso con éxito saben que comer maíz no engorda. ¿Por qué dices eso?
1. La energía metabólica del maíz es de 14,06MJ/kg, que puede alcanzar hasta 15,06MJ/kg, que es la más alta entre los piensos a base de cereales. Esto se debe principalmente a que hay muy poca fibra cruda en el maíz, solo 2; el extracto sin nitrógeno llega a 72 y la digestibilidad puede llegar a 90, por lo que las niñas pueden estar tranquilas.
2. El maíz es un cereal secundario, tiene muy pocas calorías y contiene mucha fibra. Las palomitas de maíz infladas son de gran tamaño, lo que puede eliminar el hambre de las personas después de comer, causar hinchazón fácilmente, prevenir el estreñimiento y facilitar que el estómago se despida ~
3. selenio y huevos, fosfolípidos, vitamina E, etc. El almidón permanece en el estómago durante mucho tiempo y el maíz contiene mucha vitamina E, que puede usarse para fines de belleza. El maíz es el mejor compañero de los alimentos de belleza y adelgazamiento. Tiene el efecto de reducir el colesterol sérico. No solo no aumenta de peso, sino que también puede adelgazar.
Beneficios de comer maíz
1. Tiene efectos anticancerígenos.
El glutatión del maíz es un factor anticancerígeno. Después de ingresar al cuerpo, se combina con algunos carcinógenos, lo que le hace perder su carcinogenicidad. El caroteno del maíz se convierte en vitamina A después de ingresar al cuerpo humano, lo que tiene efectos anticancerígenos. Puede acelerar la descarga de carcinógenos y otros venenos;
2. Protege los ojos y retrasa el envejecimiento.
El maíz contiene luteína y zeaxantina, especialmente esta última. Por lo tanto, se puede decir que el maíz es un excelente alimento complementario para combatir el envejecimiento ocular. Siyanjun también tiene control por computadora para preparar más maíz. Según una investigación realizada por la Facultad de Medicina de Harvard y muchos centros de investigación de los Estados Unidos durante 1994, la ingesta de mayores cantidades de luteína y zeaxantina redujo el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad en un 43%.
3. Alto valor nutricional
Además de carbohidratos, proteínas, grasas y caroteno, el maíz también contiene otros nutrientes como la riboflavina. Los expertos han descubierto que el contenido de vitaminas del maíz es muy alto, entre 5 y 10 veces mayor que el del arroz y el trigo. Entre todos los alimentos básicos, el maíz tiene el mayor valor nutricional y funciones para la salud.
4. Maíz = "Espárragos" en la medicina tradicional china
El maíz también se puede utilizar en la medicina tradicional china. En la medicina tradicional china, la seda de maíz también se llama "hierba de barba de dragón". Es rentable, muy eficaz y tiene una amplia gama de usos preventivos y de atención sanitaria para el cuerpo humano.
El té de espárragos tiene el efecto de enfriar la sangre, purgar el calor, eliminar la humedad y el calor del cuerpo, diuresis y reducir la hinchazón. En ginecología, también se puede utilizar para enfermedades como el aborto espontáneo habitual, la hinchazón del embarazo y la obstrucción mamaria.
¿Cuál tiene más probabilidades de engordar, el maíz o el trigo? 3. La diferencia entre almidón de maíz y almidón de trigo.
Tanto el almidón de maíz como el almidón de trigo pertenecen a la categoría de almidón y ambos requieren procesos complejos durante el proceso de producción. El almidón de maíz debe separarse de las proteínas, mientras que el almidón de trigo debe elaborarse extrayendo almidón. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el almidón de maíz y el almidón de trigo? Déjame presentártelo en detalle a continuación.
El almidón es un nutriente almacenado en las plantas, en semillas y tubérculos. El contenido de almidón en varios tipos de plantas es relativamente alto: el trigo oscila entre 57 y 75 y el maíz entre 65 y 72. El almidón es un componente importante de los alimentos y masticar arroz y cosas similares puede resultar un poco dulce. Esto se debe a que la amilasa salival en la saliva hidroliza el almidón en un disacárido: la maltosa.
De hecho, no hay mucha diferencia entre el almidón de maíz y el almidón de trigo, pero cuando se usa para espesar, el almidón de maíz tendrá un mejor rendimiento que el almidón de trigo, lo cual está relacionado con la tecnología en el proceso de producción. Pero de otras maneras, la maicena, al igual que los almidones como el almidón de trigo, se puede utilizar en pasteles o para espesar.
Finalmente, se recomienda que al utilizar almidón de maíz o almidón de trigo como agente espesante, se dominen las habilidades de espesamiento para evitar afectar el sabor de todo el plato debido a un funcionamiento inadecuado.
Usos del almidón de maíz
En la vida diaria, el almidón de maíz se utiliza mucho. Creo que todo el mundo está familiarizado con el almidón de maíz. Debido a que el rendimiento de maicena es relativamente grande, algunas personas la llaman maicena. Todos sabemos que la maicena se puede utilizar para espesar platos y mejorar su sabor. Entonces, ¿qué otros usos tiene la maicena? Permítanme presentarles los usos del almidón de maíz.
1. Industria procesadora de alimentos
Como materia prima, el almidón de maíz se puede utilizar directamente en fideos, fideos instantáneos, salchichas de jamón, productos cárnicos, helados, etc. es estable.
2. Producción de azúcar almidonado
El azúcar almidonado es el producto de mayor producción en el procesamiento profundo del almidón de maíz. Existen muchos tipos de azúcares de almidón con gran valor agregado, entre ellos se encuentran principalmente la glucosa, la maltosa, el jarabe de maltosa, la fructosa y otros productos, el jarabe con alto contenido de maltosa y la glucosa son los principales productos, que representan más del 80% de la proporción. azúcares de almidón.
3. Producción de lisina, glutamato monosódico, aminoácidos, ácido cítrico, etc.
La lisina es un aminoácido esencial que no puede sintetizarse en animales y debe ser ingerido del exterior. Su deficiencia afecta la absorción de otros aminoácidos. MSG (glutamato monosódico) es un agente aromatizante ampliamente utilizado en la industria de la restauración y como condimento para cocinar.
4. Industria farmacéutica
El almidón es la materia prima más importante en la industria de los antibióticos, porque casi todos los antibióticos se producen mediante fermentación del almidón.
5. Industria papelera
El almidón y sus derivados son aditivos químicos importantes en la química fina para la fabricación de papel. El almidón tiene las ventajas de recursos abundantes, precio bajo, suministro estable, fácil uso, modificación química y biodegradación.
¿Qué puede hacer el almidón de trigo?
El almidón de trigo es una materia prima para el procesamiento de harina y tiene una amplia gama de usos, entre los que se incluyen principalmente la industria alimentaria y la fabricación industrial. La siguiente es una introducción a los campos de aplicación del almidón de leche pequeño:
1. Industria de fabricación de papel
En el proceso de fabricación de papel, la adición de almidón de trigo puede mejorar la resistencia superficial, la adhesión y Resistencia del papel, ahorra consumo de electricidad durante el proceso de producción y reduce la contaminación ambiental.
2. Industria textil
El almidón se utiliza principalmente en el proceso de encolado de los textiles de algodón. Puede mantener la suavidad y la resistencia al desgaste de la tela durante el proceso de tejido y darle un toque especial. buena sensación y superficie lisa.
3. Industria petrolera
Debido a que el almidón de trigo pregelatinizado tiene las características de resistencia a altas temperaturas y altas presiones, puede usarse como estabilizador de consistencia en la perforación petrolera para condensarse en un gel para controlar el agua de lodo de la pérdida del filtro.
4. Industria farmacéutica
Debido a que el almidón de trigo tiene propiedades químicas estables, es relativamente viscoso, no tóxico e insípido, puede usarse como materia prima para cápsulas, lubricantes y tabletas. .
5. Industria alimentaria
Debido a su fuerte viscosidad, la industria alimentaria se utiliza a menudo como espesante, adhesivo y emulsionante en alimentos. También se puede utilizar en grandes cantidades en sopas. . Realzar la suavidad de los alimentos y mejorar el sabor de los alimentos.