Proceso de elaboración de pasta de pipa

El proceso de elaboración de la pasta de Pipa es el siguiente:

1. Primero, se eligen nísperos frescos, se les quita la piel y el corazón, se lavan con agua y luego se machaca la pulpa del níspero. Triturar con una pala o batidora hasta que quede jugoso.

2. En segundo lugar, coloque la carne de níspero en una gasa de poros finos o en un filtro y exprima el jugo de níspero con la mano tanto como sea posible para asegurar la concentración y la fragancia de la pasta de pipa.

3. Vuelva a verter el jugo de níspero en la olla, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca, cocine a fuego lento y revuelva constantemente para evitar que se pegue a la olla. El tiempo de ebullición depende de tu preferencia y de la cantidad de jugo de níspero. Generalmente se debe hervir hasta que esté espeso y transparente.

4. Por último, coloca la pasta de Pipa hervida en un frasco de vidrio limpio, ciérralo y guárdalo después de enfriar. Si desea aumentar la eficacia del ungüento de Pipa, también puede agregar algunos materiales medicinales chinos durante el proceso de cocción, como Chuanbei, Platycodon, regaliz, etc.