Cómo hacer fauces de pescado al vapor
Ingredientes: 300 gramos de panceta de carpa herbívora, 10 gramos de ajo picado, 10 gramos de jengibre picado, 10 gramos de tempeh, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de ostra salsa, 2 gramos de sal, 4 gramos de azúcar, 2 gramos de pollo en polvo, 2 gramos de cebolla verde picada y aceite de cocina.
Práctica:
Paso uno: Primero limpia la sangre, las escamas, la mucosidad y la película negra de la panza del pez. Si se ha limpiado, básicamente no es necesario añadir vino de cocción para eliminar el olor. Este paso es muy crítico. Los filetes de pescado cocidos son especialmente deliciosos y no huelen a pescado.
Paso 2: Luego use un cuchillo para hacer algunos cortes uniformes en las fauces del pescado, para que las fauces de pescado queden más sabrosas cuando estén encurtidas. El tiempo de cocción al vapor también se reducirá ligeramente y la calidad de la carne no se deteriorará.
Paso 3: Picar más ajo picado, jengibre picado y tempeh y reservar.
Paso 4: Colocar todos los ingredientes anteriores sobre la panza del pescado.
Paso 5: Agrega 4 gramos de azúcar blanca para que quede fresco; agrega 2 gramos de sal y 2 gramos de pollo en polvo.
Paso 6: Añade una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de aceite de cocina y una cantidad adecuada de almidón.
Paso 7: Ponte guantes desechables, mezcla los condimentos uniformemente y masajea suavemente cada centímetro de las fauces de pescado con la mano derecha para permitir que las fauces de pescado absorban completamente el sabor de la salsa. Deja marinar por más de 20 minutos. Cuanto más larga sea la marinada, más deliciosa quedará.
Paso 8: Mientras se espera el decapado se ha puesto a hervir una olla con agua. Después de marinar durante suficiente tiempo, agregue las tripas de pescado, cubra y cocine al vapor durante 6 minutos.
Paso 9: Por último espolvoreamos un poco de cebolla de verdeo.
Pues ya está lista una pechuga de pescado al vapor al estilo cantonés con salsa de soja. Los amigos a los que les guste comer panza de pescado deben probar este método. ¡Agrega tres tazones de arroz y quedará delicioso!
Resumen:
Las fauces de pescado no tienen espinas pequeñas, lo que es especialmente adecuado para niños o personas mayores.
El olor a pescado de la carpa herbívora y las fauces de pescado no es particularmente fuerte. Básicamente se puede lavar y no es necesario utilizar vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
Las fauces de pescado quedan tiernas y se pueden cocinar al vapor en 6 minutos.