Haidilao
El espino amarillo es una especie arbórea pionera en el control de la desertificación en la región de los "Tres Nortes". Para expresar su apoyo a la protección ambiental ecológica, por cada olla de 1.200 g de estofado de espino amarillo consumido por los clientes, Haidilao donará un árbol de espino amarillo a la Fundación China para el Alivio de la Pobreza para ayudar a combatir la desertificación en la región noroeste.
Saludable + deliciosa, la olla caliente de espino amarillo lidera la nueva tendencia
El espino amarillo, también conocido como sauce vinagre, espina agria y espina negra, es un arbusto o árbol pequeño de la género Elaeagnus género Espina amarga. La fruta del espino amarillo es rica en vitaminas, flavonoides, alcaloides de ácidos orgánicos, diversos aminoácidos y ácidos grasos insaturados. Puede usarse en alimentos, bebidas, medicinas, atención médica y otras industrias, y tiene un importante valor medicinal y nutricional.
También existen en el mercado muchos alimentos que utilizan espino amarillo como materia prima, como bebida de espino amarillo, puré de espino amarillo, polvo liofilizado de espino amarillo, té de espino amarillo, etc. Sin embargo, en la escena del consumo de estofado, los productos relacionados con el espino amarillo todavía son relativamente raros. Según el "Anuario de Catering de China 2020", la olla caliente de comida incluye la olla caliente de pescado, la olla caliente de ternera, la olla caliente de cordero, la olla caliente de pollo, la olla caliente de mariscos, la olla caliente de cerdo, la olla caliente de rana, la olla caliente de champiñones y la olla caliente de ingredientes mixtos. , etc. El lanzamiento de Haidilao Seabuckthorn Hot Pot ayudará a enriquecer los tipos de productos y brindará a los consumidores más opciones.
Según Haidilao, el estofado de espino amarillo se elabora con espino amarillo chino y lleva frutos secos. La parte inferior de la olla es de color dorado, agrio y delicioso, con el aroma de la fruta de espino de mar. Para comprender y satisfacer con precisión las necesidades de sabor de los consumidores, Haidilao llevó a cabo más de 20 pruebas internas y sesiones de degustación en Beijing, Shanghai, Changsha y otros lugares. Después de 19 cambios de producto, tardó más de 8 meses en lanzarse finalmente.
Según el responsable del equipo de I+D de Haidilao Sea Buckthorn Pot, es más difícil innovar el fondo de la olla que nuevos ingredientes. Es necesario considerar completamente las necesidades de gusto de diferentes grupos de consumo. Cada iteración del producto ha pasado por ajustes y experimentos repetidos, y es necesario comprender el equilibrio dentro de los milímetros. "Hay un dicho muy vívido en la industria: 'La olla caliente tiene millones de ingredientes y el sabor gira alrededor del fondo de la olla'. Puedes imaginar la dificultad de preparar bien el fondo de la olla".
"De los resultados de la degustación "Mira, la olla de espino amarillo de Haidilao es muy popular. Muchos catadores que participaron en el evento dijeron que el sabor de la olla de espino amarillo es muy especial y les brinda una nueva experiencia de olla caliente", dijo el director. Los comentarios de degustación del equipo de I + D de la olla de espino amarillo de Haidilao mencionaron que la olla caliente de espino amarillo tiene un aroma afrutado y una acidez únicos, y el sabor picante satisface enormemente las papilas gustativas. El valor nutricional del espino amarillo les da una sensación de salud.
En los últimos años, con el aumento del poder de consumo de la "Generación Z", su búsqueda de una personalidad independiente, su énfasis en la experiencia y el mantenimiento de la salud han atraído cada vez más la atención del mercado comercial. Haidilao lanzó una olla caliente de espino amarillo, que se centra en sabores saludables, deliciosos y diferenciados. También ofrece nuevas opciones para los nuevos consumidores hasta cierto punto, lo que indica que los esfuerzos de Haidilao están liderando constantemente nuevas tendencias de consumo, así como una innovación continua y hacia adelante. determinación.
"Comer una maceta para plantar un árbol" ayuda al bienestar público ecológico
El espino amarillo es una planta importante que controla la desertificación, que tiene las características de ser fría, resistente a la sequía y estéril. . 它不仅能在风口沙丘上生长，也能在海滩沟壑中繁殖。 是防风固沙、保持水土的“好手”。 Desde 1985, el gobierno chino ha otorgado gran importancia a la construcción ecológica y al desarrollo del espino amarillo como especie arbórea pionera para mejorar el entorno ecológico.
El proyecto “Ant Forest” de Alipay también incluye el espino amarillo como una especie de árbol para plantar, y regar el espino amarillo se ha convertido en una nueva moda. 海底捞的沙棘火锅也承担着同样的公益使命。 Por cada olla (1200 g) de estofado de espino amarillo consumido por un cliente, Haidilao donará un árbol de espino amarillo a la Fundación China para el Alivio de la Pobreza y lo plantará en el "Bosque de Hormigas" para ayudar a controlar la desertificación en la región noroeste. “吃一口锅，种一棵树”和“沙棘锅”汇聚吃货力量，共同打造沙漠绿洲。
A lo largo de los años, Haidilao se ha centrado en el concepto de desarrollo ecológico, explorando constantemente medidas de protección ambiental y esforzándose por ser la marca de ollas calientes más ecológica. En las operaciones diarias, Haidilao comenzó desde cero a practicar la filosofía operativa de bajas emisiones de carbono y ahorro de energía, como la implementación de servicios electrónicos y de oficina, la optimización de tecnología de equipos limpios que ahorran agua, el diseño de interruptores de iluminación y aire acondicionado en diferentes áreas, y using energy intelligent management systems, etc. .
En términos de reducción de plástico y protección del medio ambiente, ya en 2018, Haidilao ha llevado a cabo diseños ecológicos en productos de plástico desechables como loncheras, pajitas y bolsas de embalaje; al mismo tiempo, Haidilao es también la primera marca de catering en ofrecer la mitad; -Se recomiendan platos en raciones y a la carta, recomendaciones de cantidad y "platos frecuentes".
Bajo la nueva ola de protección ambiental, Haidilao continuará cumpliendo con sus responsabilidades sociales corporativas y brindando a los clientes platos seguros y saludables y experiencias maravillosas. Al mismo tiempo, también continuará abogando por el consumo ecológico. practicar el desarrollo verde y brindar servicios a empresas y empresas. Contribuir al desarrollo sostenible y armonioso de la sociedad y la naturaleza.
Productos innovadores que abren nuevas direcciones para la industria del espino amarillo
Gracias a la atención prestada por las agencias gubernamentales al cultivo de espino amarillo, después de años de desarrollo, los recursos de espino amarillo de mi país son abundantes y ampliamente distribuido y de alto rendimiento. Según el "Análisis y sugerencias sobre el estado de desarrollo de la industria del espino amarillo de China" publicado por el Instituto de Recursos Agrícolas y Zonificación Agrícola de la Academia China de Ciencias Agrícolas, el espino amarillo se distribuye en más de 430 condados en 20 provincias de China. En 2018, la superficie total de espino amarillo en China era de 157 h (incluidos 107 h de bosque natural y 50 h de bosque artificial).
Sin embargo, en general, el desarrollo de productos de espino amarillo todavía tiene problemas de incompletitud e imperfección, y el valor agregado del producto es bajo, lo que restringe en gran medida el desarrollo de la industria. A medida que aumente la demanda de productos relacionados con el espino amarillo en los mercados nacionales y extranjeros, la promoción vigorosa del cultivo del espino amarillo se convertirá en un importante polo de crecimiento para la economía forestal. En particular, las áreas de plantación de espino amarillo de mi país se distribuyen principalmente en las regiones de los "Tres Nortes" (es decir, el Noreste, el Norte de China y el Noroeste), que son una industria pilar en muchas áreas económicamente atrasadas. La forma de aumentar el valor añadido de la industria del espino amarillo afectará directamente al desarrollo económico de estas zonas.
El lanzamiento de Haidilao Seabuckthorn Hot Pot es un intento útil de desarrollar y utilizar integralmente el espino amarillo. Se espera que a través del papel de demostración de Haidilao, podamos encontrar más salidas para la industria del espino amarillo, explorar caminos de desarrollo diversificados y ayudar a la industria del espino amarillo a avanzar hacia la industrialización, la industrialización, la modernización y la estandarización.
A través de la publicidad y promoción del estofado de espino amarillo, también ayudará a profundizar la comprensión del público sobre el espino amarillo y los productos relacionados y a profundizar la conciencia de los consumidores. A finales de 2020, Haidilao tenía un total de 1298 tiendas y atendía a más de 250 millones de clientes durante todo el año. El enorme grupo de consumidores traerá mayores oportunidades comerciales a la industria del espino amarillo, ayudará a los productores de espino amarillo en las regiones de los "Tres Nortes" a mejorar sus condiciones económicas y mejorará el desarrollo económico local.
Desde la primera tienda Haidilao establecida en Jianyang en 1994 hasta una cadena de catering con más de 1.000 tiendas, Haidilao ha ampliado continuamente su escala comercial y ha contribuido a promover el desarrollo de la industria de servicios y el crecimiento económico de China. contribuido. Según el informe anual de 2020 de Haidilao, el número de sus proveedores cooperativos es 1.381. Un sistema de cadena de suministro rico es como el tronco de un árbol, que se ramifica hasta convertirse en un árbol imponente y se convierte en un miembro del bosque que sustenta la economía real.
En el futuro, Haidilao continuará ayudando a que la industria de servicios de China crezca y se fortalezca mediante la mejora de la calidad, la innovación de productos y las actualizaciones de servicios, y brindará a los consumidores una mejor experiencia de servicio. Al mismo tiempo, ejerceremos nuestra influencia para beneficiar a más grupos y continuaremos contribuyendo a promover la prosperidad común en un desarrollo de alta calidad. (Come Angu)