La forma más fácil de freír tofu es preparar tofu frito, sencillo y delicioso.

Ingredientes: 500 gramos de tofu, 2 huevos, 10 gramos de aceite, 5 gramos de sal, 5 gramos de esencia de pollo, 10 gramos de almidón, 20 gramos de cebolla de verdeo picada y 30 gramos de salsa picante.

Método: 1) Preparar salsa de chile 2) Cortar el tofu en cubos y batir los huevos.

3) Poner el tofu en la olla y cocinar al vapor durante 10 minutos hasta que esté cocido. 4) Huevos con tofu al vapor.

5) Vierte la sopa de tofu al vapor en la olla y agrega salsa picante al gusto.

6) Viértelo sobre el tofu al vapor y espolvorea con cebolla verde picada.

Tofu Kung Pao

Ingredientes: 300 g de tofu, 50 g de cacahuetes, aceite, sal, jengibre, salsa de soja, vino de cocina, vinagre balsámico, azúcar, aceite de sésamo, pimienta, pasta de judías, almidón.

Elaboración: 1) Freír los cacahuetes, dejar enfriar y pelar, picar el jengibre y cortar las cebolletas en gajos.

2) Coge un bol pequeño limpio y vierte una cucharada de salsa de soja. 3) Vierta una cucharada de vino de cocción.

4) Vierte un poco de vinagre balsámico (1/2 cucharada). 5) Vierta 1/2 cucharada de aceite de sésamo. 6) Agregue la cantidad adecuada de sal refinada.

7) Agrega una cucharada de azúcar, vierte un poco de agua para hacer un jugo aromatizado y reserva.

8) Cortar el tofu en dados de 1 cm.

9) Vierte aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 70% verter el tofu cortado en cubitos, extenderlo y sofreír a fuego lento.

10) Cuando el tofu esté frito hasta que esté ligeramente dorado, retiramos el aceite y reservamos.

11) Deje un poco de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes, luego saque los granos de pimienta de Sichuan.

12) Coger una cucharada grande de pasta de judías Pixian y sofreírla con aceite rojo. 13) Vierta el jengibre picado y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.

14) Vierta la salsa preparada y revuelva uniformemente. 15) Vierta los cubitos de tofu frito y sofría uniformemente con aceite limpio.

16) Vierta el maní pelado y cocido y revuelva uniformemente. Vierta almidón para espesar y reducir el jugo.

Tofu guisado con tomate

Ingredientes: 1 tomate, 500 g de tofu, 40 g de judías verdes, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 30 g de salsa de tomate, 1 g de azúcar, cantidad adecuada de agua y almidón, 15g de salsa de ostras.

Método: 1) Preparar todos los ingredientes. 2) Hervir las judías verdes durante 3 minutos hasta que estén súper frías.

3) Sofreír los tomates y pelarlos. 4) Cortar el tofu en trozos pequeños y remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos.

5) Vierta aceite en el wok y saltee las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes. Vierta los tomates y la pasta de tomate y sofría hasta que se convierta en una salsa.

6) Añade las judías verdes y continúa sofriendo. 7) Agrega sal y azúcar.

8) Luego agrega el tofu, agrega un poco de agua y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

9) Añade salsa de ostras al gusto. 10) Vierta el almidón en agua. 11) Cuando la sopa esté espesa, apaga el fuego.

Tofu asado de Lao Gan Ma

Ingredientes: 300 gramos de tofu tierno, 50 gramos de Lao Gan Ma, 3 gramos de aceite, 5 gramos de puerros, 2 gramos de jengibre, 2 gramos de pimienta, 1 gramo de azúcar, 3 gramos de agua y almidón, 3 gramos de tempeh.

Método: 1) Preparar los ingredientes 2) Lavar las cebolletas y picar el jengibre.

3) Cortar el tofu en trozos pequeños y blanquearlo en agua hirviendo.

4) Recogerlo con agua fría y escurrirlo.

5) Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir el jengibre picado y el tempeh y sofreír hasta que esté fragante.

6) Agregue Laoganma y saltee hasta que esté fragante. 7) Agregue el tofu. 8) Agregue sal y saltee uniformemente;

9) El condimento queda muy fresco 10) Quemar juntos el azúcar y un poco de agua por un rato para realzar el sabor.

11) Añade los granos de pimienta de Sichuan, el agua y el almidón y sofríe uniformemente, retira de la sartén y espolvorea con cebolla verde picada.

Tofu al horno

Ingredientes: 1 trozo de tofu viejo, 2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 3 g de salsa de ostras, 2 g de azúcar, 5 g de almidón de agua, 5 g de aceite de pimienta, 3 g de cebolla verde, verde pimienta, ajo, cantidad adecuada de jengibre y pimiento rojo.

Método: 1) Sacar el tofu de la caja y lavarlo.

2) Cortar en rodajas triangulares. 3) Cortar los pimientos en trozos en forma de rombo.

4) Poner aceite en la olla y calentar al 70% de temperatura. Freír las rodajas de tofu hasta que estén doradas y sacarlas.

5) Controlar el exceso de grasa. 6) Ponga sal, fenogreco, salsa de ostras, azúcar y aceite de pimienta en un bol, agregue una cantidad adecuada de agua y bata hasta obtener jugo.

7) Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. 8) Agrega el tofu. 9) Vierta el jugo en el bol.

10) Añade las rodajas de pimiento verde. Saca un poco de almidón de agua de la olla.

Tofu al vapor con pasta de gambas

Ingredientes: 1 caja de tofu graso, 150 g de gambas frescas, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de vino de cocción.

Elaboración: 1) Dar la vuelta a las gambas frescas y quitarles la cáscara y las venas. 2) Lavar y picar en trozos.

3) Añade el vino de cocción al bol y mezcla bien para eliminar el olor a pescado. 4) Cortar las cebolletas en cebolletas picadas.

5) Saca el tofu y córtalo en dados de unos dos centímetros.

6) Colocar la pasta de camarones sobre el tofu y rodearlo. 7) Rociar con salsa de soja.

8) Cocine al vapor durante 10 minutos y espolvoree con cebolla verde picada antes de servir.

Tofu Mirror Box

Ingredientes: 250 gramos de tofu, 100 gramos de carne magra de cerdo, zanahoria, pimiento verde, salsa de ostras, azúcar, cebolla, huevos, almidón, pimiento rojo y jengibre .

Elaboración: 1) Cortar las zanahorias y los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños.

2) Cortar las cebollas en cebolletas picadas; 3) Agregar el jengibre a la carne de cerdo y picar hasta obtener el relleno. 4) Agregar las cebollas verdes picadas y el jengibre, el vino de cocción y el huevo líquido y revolver.

5) Agrega las zanahorias cortadas en cubitos 6) Revuelve uniformemente 7) Corta el tofu viejo en rectángulos de grosor moderado y volumen ligeramente mayor.

8) Freír en la cacerola de aceite hasta que la superficie esté dorada y formar una cáscara dura 9) Sacar el aceite seco controlado;

10) Corte el tofu frito en un bocado por el lado ancho, saque con cuidado el residuo de tofu con una cuchara pequeña y extraiga 2/3 del residuo de tofu.

11) Rellena la carne e intenta rellenar los huecos.

12) Poner un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante. 13) Agrega un poco de salsa de ostras y sofríe rápidamente.

14) Verter agua hirviendo, añadir azúcar al gusto y añadir sal o no según el gusto.

15) Después de que el fuego hierva, incorpora el tofu a la sopa uno a uno, baja el fuego y tapa. Pasados ​​​​10-15 minutos, saca el tofu y ponlo en un plato.

16) Espesa el resto de la sopa 17) El estado pegajoso está listo 18) Vierte la sopa espesa sobre la superficie del tofu y listo.

Tofu casero

Ingredientes: 1 tofu, 1 huevo, 1 cucharada de harina, aceite, sal, azúcar, salsa de soja, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, jengibre rallado, harina , vino de cocina, Esencia de Pollo.

Método: 1) Preparar los ingredientes necesarios.

2) Cortar el tofu en dados de aproximadamente 1 cm de grosor y remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos.

3) Batir los huevos, añadir una cucharada de harina y mezclar bien y reservar.

4) Cortar en rodajas los pimientos verdes, los pimientos rojos y las zanahorias y reservar.

5) Sacar el tofu remojado y cubrirlo con una capa de harina seca.

6) Sumergir ligeramente en una capa de masa de huevo.

7) Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentarla al 60% de fuego, añadir el tofu envuelto en masa de huevo y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados se pongan amarillos.

8) Freír el tofu restante hasta que esté cocido. 9) Deje una cantidad adecuada de aceite base en la olla, agregue jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante.

10) Añade las zanahorias, sofríe durante unos 30 segundos, luego añade el pimiento rojo y el pimiento verde.

12) Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y revuelva uniformemente. 13) Agregue una cucharada de salsa de soja.

14) Añade un poco de azúcar. 15) Agregue la cuajada de tofu frita y revuelva suavemente y de manera uniforme.

16) Vierta la cantidad adecuada de agua, hierva durante unos 6-8 minutos y luego baje a fuego lento.

17) Agrega un poco de esencia de pollo y sirve.

Picada de tofu y champiñones

Ingredientes: 1 tofu, 100 g de carne picada, cinco champiñones, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de verde cebolla, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja, pimienta, cantidad adecuada de polvo, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de aceite de chile.

Método: 1) Prepare las materias primas; 2) Remoje el tofu en agua hirviendo con sal durante tres minutos.

3) Prepare el almidón en agua, luego agregue sal, pimienta y otros condimentos; /p>

4) Caliente una sartén, agregue aceite de chile y aceite común, luego agregue el jengibre picado, el pimiento rojo picado y las cebolletas y saltee juntos;

5) Saltee hasta que esté fragante. agregar la carne picada y sofreír 6) Sofreír la carne picada, agregar los champiñones picados y sofreír

7) Agregar un poco de sal y salsa de soja al gusto; agua a la olla y llevar a ebullición

9) Después de que hierva el agua, cortar el tofu en trozos pequeños, tapar y cocinar por dos minutos;

10) Apagar el calentar a fuego alto y cuando el jugo esté espeso;

11) Ponerlo en un bol, espolvorear unas cebolletas por la superficie;

Arroz glutinoso relleno de tofu

Ingredientes: 50 g de arroz glutinoso, 300 g de tofu, 100 g de relleno de cerdo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de cebolla verde, salsa de ostras Cantidad adecuada, adecuada cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de agua hirviendo, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de jengibre y ajo.

Método: 1) Preparar los ingredientes. El arroz glutinoso debe dejarse en remojo durante la noche anterior. 2) Agregue vino de cocción al relleno de carne.

3) Añade la salsa de soja.

4) Añade un poco de sal. Una colección completa de recetas gourmet de verano

5) Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, verter la cantidad adecuada de agua hirviendo y dejar en remojo durante 10 minutos, luego agregar una pequeña cantidad de esta agua al relleno de carne. revuelva uniformemente cada vez.

6) Mezclar el arroz remojado y el relleno de carne. 7) Cortar el tofu en trozos grandes y sofreír en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados.

8) Utiliza un cuchillo y una cuchara para ayudar a ahuecar el tofu. 9) Rellene la carne recién mezclada.

10) Cocine al vapor a fuego medio durante 20 minutos. 11) Vierta una pequeña cantidad de agua en el cárter de aceite y agregue salsa de soja ligera.

12) Añade la salsa de ostras. 13) Agregue la cantidad adecuada de sal.

14) Mezclar el almidón con un poco de agua y remover mientras se calienta hasta que la sopa espese.

15) Añade el perejil picado. 16) Apague el fuego y agregue glutamato monosódico. 17) Finalmente vierte el jugo sobre el tofu.