¿Qué acompañar con un salteado de algas marinas?

1. Melón de invierno y algas marinas: las algas marinas contienen calcio, fósforo, hierro, vitamina B y otros nutrientes. Tiene efectos terapéuticos como diuresis, hinchazón, humectación intestinal y anticancerígeno. El melón de invierno, al igual que las algas marinas, es un alimento que elimina el calor y alivia el calor del verano. Combinar estos dos alimentos no solo puede aliviar el calor, sino también ayudar a perder peso. Las algas marinas y el melón de invierno son los mejores para hacer sopa. Si te gustan las habas, también puedes añadir algunas a la sopa. Las habas son ricas en fibra cruda y otros nutrientes eficaces, lo que puede hacer que la sopa sea más eficaz para ayudar a perder peso.

2. Tofu de algas: Las saponinas del tofu pueden inhibir la absorción de grasas y prevenir la generación de peróxidos en la arteriosclerosis. Sin embargo, la saponina puede causar deficiencia de yodo en el cuerpo humano. Las algas son ricas en el yodo necesario para el cuerpo humano (24 gramos de yodo por 100 gramos de algas). Dado que las algas marinas contienen más yodo, también pueden inducir el bocio. Comer los dos juntos puede liberar más saponina en el tofu y mantener el yodo en el cuerpo en un estado equilibrado.

3. Costillas de cerdo estofadas con algas: Ponga las algas procesadas, las costillas de cerdo, los calamares y los hongos shiitake en una olla y cocine a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante una hora y media. Las algas están podridas y las costillas podridas. Simplemente agregue condimentos según su gusto personal. Las costillas de cerdo estofadas con algas son una de las sopas más habituales. No solo es rica en nutrientes, sino también una de las mejores terapias dietéticas para suplementar con calcio.

4. Rollitos de algas fritos y crujientes: Remojar las algas y cortarlas en rodajas de 15 cm de largo y 8 cm de ancho. Corte la grasa de cerdo y el jamón en tiras largas y agregue uniformemente azúcar, salsa de soja, álcali comestible y almidón a las tiras de grasa de cerdo y jamón cortadas. Luego extiende las algas, ponle suavemente las tiras de cerdo y las tiras de jamón, envuélvelas en un rollo y átalas con hilo de algodón.

Una vez finalizada la preparación, cogemos una cazuela y la ponemos al fuego a hervir a fuego alto, añadiendo seguidamente los rollitos de algas codificadas. Al hacer rollos de algas, preste especial atención para evitar que se seque el agua del medio. Si el agua se seca, agregue agua limpia a tiempo.

Datos ampliados:

Tres consejos para cocinar algas:

1. El método de cocción más complicado: cocinar las algas al vapor durante media hora antes de cocinarlas. pudrirse cuando se cocina. Debido a que las algas al vapor están medio cocidas, el tiempo de cocción no será muy largo, pero la desventaja es que es problemático y requiere mucho tiempo.

2. El método de cocción más conveniente: remojar las algas en agua de arroz o agua salada antes de cocinarlas, agregar un poco de vinagre al agua y dejarlas en remojo durante aproximadamente 1 hora antes de cocinarlas, para que se puedan cocinar. rápidamente. Este método es sencillo, cómodo y muy adecuado de utilizar.

3. El método de cocción más científico: Al cocinar algas, puedes poner un poco de espinacas, que se cocinarán rápidamente. Debido a que las espinacas contienen ácido oxálico, las algas se ablandan rápidamente y son fáciles de hervir. Este método funciona bien, pero la desventaja es que puede afectar el sabor.

Materiales de referencia:

People's Daily Online - ¿Cómo cocinar algas marinas fácilmente? ¿Cuál es la mejor comida para comer con algas marinas?