¿Cómo cocinar algas para que se pudran?
Los siguientes métodos pueden hacer que las algas se pudran cuando se cocinan:
1. Método con agua de arroz: use agua de arroz para remojar las algas, que se vuelven fáciles de remojar y limpiar. fácilmente cuando se cocina.
2. La regla de la moderación: al cocinar algas, puedes usar palillos para coger un trozo de algas y pellizcarlo con las manos. Si se ablanda, retira las algas restantes inmediatamente, porque las algas se vuelven blandas. Las algas se ablandarán si se cocinan por mucho tiempo.
3. Método de adición de álcali: agregar un poco (pero no demasiado) de álcali comestible o bicarbonato de sodio a las algas al cocinar las hará suaves, tiernas, deliciosas y más deliciosas.
4. Método de adición de vinagre: agregar una cantidad adecuada de vinagre blanco al cocinar tiras de algas no solo puede eliminar el olor a pescado único de las tiras de algas, sino que también hace que las algas sean más fáciles de cocinar y el color se verá mejor. Si te gustan más suaves, el sabor puede prolongar adecuadamente el tiempo de cocción. Si agrega algunas plantas de espinaca, las algas se pudrirán fácilmente.
Cómo elegir las algas:
1. Fíjate en el color.
Cuando elegimos algas, primero debemos fijarnos en el color. Las algas normales son de color marrón verdoso. No elijas el verde brillante sólo por tener un buen color. Ese tipo de algas suele estar empapada de productos químicos. .
2.
Huela las algas, además del ligero olor natural a marisco, ¿hay algún olor acre? Si lo hay, es muy probable que haya estado empapado en productos químicos.
3.
Pellizca con las manos y observa si la suavidad y dureza son las adecuadas, significa que las algas están mejores y más frescas. Si se pudre al pellizcarlas con las manos, significa que las algas están mejor. Las algas se han echado a perder, así que no las vuelvas a usar.
4. Fíjate en el grosor.
Fijaros en el grosor de las algas demasiado gruesas no es bueno, y demasiado finas no es bueno, por eso debemos elegir algas de grosor moderado.