¿Puedo cocinar? ¿Cómo sofreír verduras claras?
¿Cómo sofreír verduras claras?
Ingredientes: 250 g de col china, 150 g de huevos, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de cebolla verde, 20 g de aceite vegetal.
Pasos detallados para la limpieza de verduras y revueltos
1. Retirar las verduras, lavarlas y trocearlas en trozos pequeños. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien.
2. Calentar la olla y escurrir el aceite. Vierte el aceite en el líquido del huevo, sofríe hasta que se formen grumos y retira de la sartén. Luego poner el repollo en la olla y sofreír, cocinar el condimento de forma intermitente, agregar los huevos y sofreír uniformemente.
Consejos de salud:
La investigación farmacológica moderna muestra que la col china tiene los efectos de dilatar los vasos sanguíneos locales, reducir la presión arterial, tratar las úlceras pépticas y ser analgésico.
¿Cómo hacer verduras limpias?
Cai Qing Tanghong Beverage Company
Ingredientes: 60 gramos de col fresca, 20 gramos de azúcar moreno.
Forma de preparación: Quitar las impurezas de la col, lavarla y trocearla, ponerla en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y hervir a fuego lento, coger el jugo, añadir el azúcar moreno, mezclar bien y beber.
Esta bebida puede curar la leucorrea húmeda y caliente en las mujeres. Se puede tomar a principios de primavera cada año para prevenir resfriados y neumonías.
Otras formas de cocinar verduras Qingming
Banquete Qingming
Ingredientes: 200 g de harina, cantidad adecuada de semillas de sésamo negro, 1/2 cucharadita de levadura, cantidad adecuada de agua tibia.
Método de trabajo
1. Poner 1/2 cucharadita de levadura en agua tibia.
2. Utilice palillos para revolver la levadura y el agua tibia de manera uniforme y déjelo reposar durante 5 minutos para permitir que la levadura se disuelva completamente en el agua y forme levadura líquida.
3. Poner la harina en un recipiente y verter el líquido de levadura preparado en la harina varias veces.
4. Utiliza unos palillos para remover el líquido de la levadura y la harina hasta formar una masa con una cantidad adecuada de polvo seco.
5. Amasar toda la masa y secar la harina formando una bola con las manos, como si estuviera amasando hasta obtener una masa suave y dura, cubrir con un paño húmedo y reservar.
6. Cuando la masa duplique su tamaño, presiona la masa sobre la masa con las manos. Si no rebota es que la masa está lista.
Fruta Qingming
Ingredientes: 250 g de pasta de judías, 300 g de harina de arroz glutinoso, 80 g de azúcar, 80 g de paja de trigo.
Método de trabajo
1. Lavar la paja de trigo y cortarla en gajos desechando el tallo delantero, dejando sólo las hojas.
2. Añade 300ml de agua, ponlo en un procesador de alimentos, bátelo hasta obtener mosto y déjalo reposar para quitar la espuma de la superficie.
3. Filtrar el mosto una vez para eliminar el exceso de fibra.
4. Añade azúcar a la harina de arroz glutinoso y vierte en 150 ml de jugo de paja de trigo.
5. Una vez lista la masa, ponerla en una vaporera y cocinar al vapor durante 1 hora. Asegúrese de que el arroz glutinoso esté completamente cocido al vapor y tenga una textura no pegajosa.
6. Pesar 18g de relleno de judías rojas y formar bolitas.
7. Después de cocinar el arroz glutinoso, colóquelo en un lugar que no esté caliente. Cubra la tabla de cortar con film transparente, use guantes desechables en las manos, aplique aceite en la tabla de cortar y amase. Incorporar el relleno de judías rojas mientras esté caliente. Bolitas de unos 20 g de tamaño. Usa la palma de tu mano para presionarlo hasta darle forma de pastel, envuelve los frijoles rojos y ciérralo con la boca del tigre.
8. Envuélvelo y colócalo sobre un pequeño trozo de papel engrasado.