Nutrición y efectos secundarios del tendón de res
1. El tendón es rico en colágeno, tiene menor contenido de grasa que la grasa y no contiene colesterol. Puede mejorar el metabolismo fisiológico celular, hacer que la piel sea más elástica y resistente y retrasar el envejecimiento de la piel.
2. El tendón de res tiene el efecto de fortalecer los músculos y huesos y tiene un buen efecto terapéutico en personas con cintura y rodillas débiles y cuerpo débil. Ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas.
3. El tendón de ternera es rico en colágeno ECM. El colágeno de la matriz extracelular es un grupo de macromoléculas biológicas con estructuras y funciones especiales. Está compuesto de colágeno, elastina, proteoglicanos y glicoproteínas, y la ECM forma una membrana basal (BM) debajo de las células epiteliales y las células endoteliales. Es abundante en el tejido conectivo como los tendones de los animales.
2. Efectos secundarios del tendón de res
1. Las personas con calor maligno exógeno o calor interno deben tener cuidado al comer tendón de res (cabello empapado).
2. No se debe consumir en exceso el tendón de ternera (remojado) Masticarlo varias veces antes de comer para facilitar la digestión.
Datos ampliados
Debes comprar tendones de res secos, gruesos, rectos, limpios y sin suciedad, traslúcidos y sin sabor. Al comprar tendones de res crudos, los que no tienen elasticidad son los que están espumados.
Para comprar tendón de vacuno fresco es necesario que tenga color vivo y brillante, sin residuos, carne transparente, textura firme y elástica. Si es amarillo, blando e inelástico, significa que el tendón de res ha estado almacenado por mucho tiempo y no debe comprarse.
Cómo identificar el tendón de la res:
Primero muerdelo con los dientes. El tendón de res real es gomoso y aburrido de morder.
En segundo lugar, use fuego después de quemar el tendón de res real, excepto por la evaporación del agua, la textura se vuelve dura y el volumen se contrae, no desaparecerá por completo.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Tendón de res