¿Cuáles son los Cuatro Tesoros del Estudio, una especialidad de Chaozhou?
1. Té Xiyan Oolong
El té Xiyan Oolong se fundó en la década de 1970 y se produjo en la montaña Xiyan, condado de Dabu. El buen endospermo del té Xiyan Oolong proviene de su buen ambiente. El té Xiyan Oolong se produce al pie de la montaña Xiyan en la ciudad de Langfeng, condado de Dabu, a una altitud de 65.438 a 0.250 metros. El paisaje aquí es hermoso, envuelto en nubes y niebla, y el suelo es fértil. Tiene un clima natural y condiciones geográficas "únicos", que favorecen el crecimiento del té y la formación y acumulación de contenido de té de alta calidad.
Características: forma firme y ligeramente rizada, color verde oscuro y uniforme; aroma interior rico y duradero, sabor suave y refrescante, retrogusto dulce y suave, sopa de té de color amarillo anaranjado brillante, vientre rojo verde en el fondo. la parte inferior de las hojas y resistencia a la elaboración de cerveza.
2. Mostaza Gaotang
La mostaza Gaotang es un producto protegido por indicación geográfica nacional. La mostaza en escabeche Gaotang es un plato famoso con sabor chino en Chaozhou, Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Verduras en escabeche, es decir, rábanos secos. Debido a que el rábano se conoce comúnmente como "caitou" en Chaoshan, también se le llama "mostaza" y es una de las especialidades del área de Chaoshan. Las verduras en conserva producidas en la ciudad de Gaotang, condado de Raoping, provincia de Guangdong, son famosas por su color brillante, sabor dulce y carne crujiente, y son muy apreciadas por las masas.
3. Ganso cabeza de león Raoping
El ganso cabeza de león Raoping es un producto de indicación geográfica. Es la raza de ganso fino más grande cultivada en las zonas rurales de mi país y una de las más grandes. razas en el mundo. Su hogar ancestral es el municipio de Fu Bin, condado de Raoping, Guangdong. La mayoría de ellos están ubicados en los suburbios de Chenghai, Chao'an y Shantou. Las plumas son de color marrón grisáceo o gris plateado y las plumas del vientre son blancas. La cabeza es grande pero los ojos son pequeños y hay grandes tumores negros en la parte superior y los lados de la cabeza. Los sarcomas en los gansos pueden aumentar con la edad y parecerse a la cabeza de un león, por eso se les llama gansos con cabeza de león.
4.Salsa Chaoshan Shacha
La salsa Shacha es un condimento mixto popular en Fujian y Guangdong. El color es marrón claro y blando. Tiene un sabor complejo especial a ajo, cebolla y maní, un sabor salado complejo a camarones y salsa de soja, y un ligero dulzor y picante. Satay (indonesio) era originalmente una comida con sabor en Indonesia. Su significado original es kebabs, principalmente de cordero, pollo o cerdo, y el condimento utilizado es picante.