Recetas y prácticas de cocina completas

Un libro de cocina es una colección de recetas que ofrecen una variedad de métodos de cocción diferentes. Aquí tienes ejemplos de patatas ralladas fritas, costillas de cerdo agridulces, espinacas fritas con ajo, berenjenas picantes y judías verdes fritas:

1.Patatas ralladas fritas:

Prepara patatas ralladas. y utilizar agua. Remojar durante 10 minutos, escurrir y reservar. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntala al 70% de fuego, agrega las papas ralladas y fríe a fuego medio hasta que la superficie se dore. Freír las patatas ralladas, añadir la cantidad adecuada de sal y pimienta y sofreír uniformemente.

2. Costillas de cerdo agridulces:

Preparar las costillas, lavarlas con agua y escurrirlas. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntala al 70% de fuego, agrega las costillas y fríe a fuego medio hasta que la superficie se dore. Agrega la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre blanco, azúcar, jengibre y cebolla verde a las costillas fritas y cocina a fuego lento.

3. Espinacas salteadas con ajos:

Preparar los ajos y las espinacas, picar los dientes de ajo, lavar y cortar las espinacas en gajos. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, caliente hasta que esté 70% caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue las espinacas y saltee hasta que se ablanden. Agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y revuelva uniformemente.

4. Berenjena picante:

Preparar la berenjena y cortarla en rodajas finas. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar al 70% de fuego, añadir las rodajas de berenjena y sofreír hasta que la superficie se dore. Agregue la cantidad adecuada de pasta de frijoles, pasta de frijoles negros, salsa de soja ligera, sal y azúcar y revuelva uniformemente. Finalmente agregue la cebolla verde picada y el ajo picado, revuelva bien y sirva.

5. Judías verdes fritas en seco:

Preparar las judías verdes, retirarlas, trocearlas y reservar. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntala al 70% de fuego, agrega las judías verdes y sofríe hasta que estén blandas. Agregue la cantidad adecuada de jengibre, ajo y sal y revuelva uniformemente. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y azúcar y revuelva uniformemente.