Cómo hacer piel de cerdo

Elaboración: Lavar la piel de cerdo, quitarle la grasa del interior, hervirla en agua durante diez minutos, sacarla, dejarla enfriar y desmenuzarla; córtalo por la mitad. Pon en la olla la carne grasa que acabas de quitar de la piel, fríela en aceite y reserva. Agregue un poco de aceite a una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, salsa de soja, sal y esencia de pollo, luego agregue un poco de manteca de cerdo y sofría las cebollas y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue la piel de cerdo y sofría por un rato, luego agregue ajo juntos. Antes de servir agrega un poco de sal como salsa de soya y esencia de pollo. Si te gusta dulce puedes agregar un poco de azúcar.

Piel Cristal

Ingredientes: piel de cerdo, bollos rellenos (corteza de canela, piel de mandarina, anís estrellado, pimienta, laurel, etc.), sal, esencia de pollo.

Método: Lave la piel, agregue la cantidad adecuada de agua, luego agregue los ingredientes a la sal y la esencia de pollo y cocine juntos, vierta la sopa. Escoge los ingredientes, guarda los chicharrones y la sopa en el frigorífico y córtalos en trozos antes de comerlos. Mézclalo con un poco de cilantro. Se ve bien y delicioso.