¿Qué es la seda con borde de res?
¿【Nebuang】?
¿Sobre la bardana?
También conocida como carne de res, cebada, baya de goji, bardana, espina de murciélago, rábano oriental, ginseng oriental, látigo, etc. ?
Es una planta herbácea de raíz pivotante de la familia de las Asteráceas, una hortaliza de raíces carnosas y raíces regordetas. Los pecíolos y las hojas tiernas también son comestibles, y la bardana y la raíz de bardana también se utilizan con fines medicinales. Originaria de China, se introdujo en Japón alrededor del año 920 d. C. y se cultivaron y entrenaron muchas variedades. A finales de la década de 1980, la bardana para uso vegetal se introdujo desde Japón. La mayor parte se exportó y una pequeña cantidad entró en el mercado interno. La bardana se ha convertido en un plato sanitario para la gente corriente en Japón, para fortalecer su cuerpo y prevenir y tratar enfermedades. Se puede comparar con el ginseng, por eso se le llama ginseng oriental. Como medicamento a largo plazo en mi país, el valor nutricional, el valor comestible y los efectos farmacológicos de la bardana recién han comenzado a estudiarse en los últimos años. ?
¿Valor medicinal?
La fibra de bardana puede promover la peristalsis del intestino grueso, ayudar a la defecación, reducir el colesterol en el cuerpo, reducir la acumulación de toxinas y desechos en el cuerpo y lograr el efecto de prevenir accidentes cerebrovasculares y prevenir y tratar el cáncer gástrico. y cáncer de útero. La medicina occidental cree que no sólo tiene efectos farmacológicos como diuresis, digestión, expectoración y antidiarreico, sino que también se utiliza en la terapia dietética del estreñimiento, la hipertensión y la hipercolesterolemia. La medicina tradicional china cree que tiene las funciones de disipar el viento y el frío, limpiar los pulmones y eliminar las erupciones, desintoxicar y calmar la garganta. Se puede utilizar para tratar el viento, el calor y el resfriado, la tos con flema, el sarampión y la rubéola y el dolor de garganta. El "Compendio de Materia Médica·Shu" lo denomina "los tres elementos esenciales para disipar el viento, eliminar el calor y desintoxicar". El "Compendio de Materia Médica" dice que puede "abrir los doce meridianos y limpiar los cinco órganos internos del mal" y que "el uso prolongado puede fortalecer el cuerpo y resistir el envejecimiento". Los efectos farmacológicos de la bardana se resumen a continuación: (1) Promueve el crecimiento; tiene sustancias que inhiben el crecimiento tumoral; tiene efectos antibacterianos y antifúngicos; ?
La raíz del material medicinal tiene forma de huso, con pulpa recta, piel exterior de color marrón oscuro y arrugada, y color blanco amarillento por dentro, el sabor es ligeramente amargo y pegajoso. ?
Recoger las raíces excavadas durante más de 2 años durante el período de 10 años, lavarlas y secarlas. ?
La naturaleza y el sabor son picantes, amargos y fríos. ?
①Esquema: "Amargo, frío, no tóxico".
(2) Clasificación de materiales medicinales: "De sabor dulce y de naturaleza dura".
③"Medicina tradicional china de Sichuan": "De naturaleza cálida, de sabor amargo y no tóxico".
Vuelve al clásico "Depei Materia Medica": "Comienza con el Taiyin Classic".
La función se utiliza principalmente para disipar el viento, eliminar el calor, reducir la hinchazón y desintoxicar. Cura la hinchazón facial inducida por el viento, los mareos, la hinchazón térmica de la garganta, el dolor de muelas, la tos, calma la sed y el ántrax. ?
(1) Otros registros: “Las raíces y los tallos se utilizan para tratar el frío y el calor, la sudoración, los derrames cerebrales, la hinchazón facial, calmar la sed y drenar el calor.”?
(2) Teoría de las propiedades medicinales: "Las raíces, cortadas en trozos finos como frijoles, mezcladas con harina para arroz, eliminarán definitivamente la distensión abdominal. También pueden dispersar diversas hinchazones y venenos, y hacer puré". con un poco de flor de sal de las raíces y de las hojas. " ?
(3) Materia médica de la dinastía Tang: "Dolor de muelas, malaria, pies blandos, veneno de viento, ántrax, tos, lesión pulmonar, obstrucción pulmonar y hemorragia. Principalmente viento, enfermedades y aire acondicionado. "?
(4) "Compendio de Materia Médica": "Remojar en vino puede disipar el viento y tratar las llagas. "?
⑤ Medicina clasificada: "Tratamiento de mareos, viento-calor, ojos nublados, tinnitus, sordera, lumbalgia, tratamiento externo del prolapso. "?
⑥ Colección de recetas populares de Guizhou: "Cura el calor del verano. "?
⑦"Medicina Tradicional China de Sichuan": "Cura la sarna. "?
⑧"Significado medicinal": "La bardana puede levantar, eliminar el calor y desintoxicar. El sabor amargo puede expulsar el fuego y el sabor picante puede expulsar el viento. Indicaciones: Ausencia de viento en caso de flema y cara hinchada. Cualquier persona con estancamiento de fuego en el meridiano del pulmón o calor del viento en el meridiano del pulmón debe utilizar este producto. "?
Uso y Posología: Oral: decocción o jugo. Uso externo: machacar, decoctar, aplicar o decoctar?
¿Elegir una fiesta?
① Tratar calor Ataques al corazón, irritabilidad y trance: tomar un litro de jugo de raíz de bardana y dividirlo en tres porciones después de las comidas ("Doctor's Heart Mirror")
(2) Tratar la hinchazón repentina de la cabeza y la cara, Calor, veneno, viento o cabeza y pies Enrojecimiento, hinchazón y sensibilidad: lavar la raíz de bardana y triturarla hasta convertirla en polvo, freírla con vino hasta obtener una pasta, extenderla sobre papel, pegarla sobre la hinchazón y el veneno, seguir utilizándola. vino caliente para templarlo y tomarlo de una vez para reducir la hinchazón y aliviar el dolor (receta de Doumen).
(3) Tratar las llagas antiflores y varias llagas a lo largo de los años: machacar la raíz de bardana en? el calor del duodécimo mes lunar y sellarlo con grasa de cerdo ("Receta Qian Jin") 4) Para tratar la hinchazón térmica de la garganta: aplicar (cortar) 1 litro de raíz de rata, hervir 3 litros de agua y tomar tres. a cuatro porciones ("Receta de Yan Nian")
⑤ Trata los mareos y el dolor: 4 liang de raíz de bardana, 1 liang de cabeza de anciano (lavar con vino), beber con agua hervida (medicina herbaria de Chongqing)
⑥Tratamiento del dolor de muelas inducido por el calor y de la inflamación y el dolor insoportables de las encías: medio kilo de raíz de bardana, machacar el jugo, añadir sal por un dólar y cocinar los cubiertos hasta formar una pasta.
Cada vez que lo apliques en las encías utiliza sólo dos o tres dosis. ("Sheng Huifang")?
⑦ Tratamiento de las hemorroides: raíz de bardana, raíz de carrizo e intestino tierno de cerdo. (Medicina herbaria de Chongqing)?
⑧ Tratamiento de los cálculos biliares: Lavar las ratas con sopa de raíces, retirar un litro de piel, hervir un litro y medio de agua con tres litros de agua y tomar tres veces a diferentes temperaturas. El servicio está a cuatro o cinco kilómetros de distancia y requiere seis dosis. (“fiesta de emergencia”)?
⑨Curar las orejas hinchadas: Lavar y picar la raíz de bardana en trozos finos, tomar un litro de jugo y triturarlo, ponerlo en una olla de plata y hervirlo, y aplicarlo en la zona hinchada. ("Sheng Huifang")?
Indicaciones de debilidad: raíz de bardana guisada con pollo, guarnición de carne guisada. (Medicina herbaria de Chongqing)?
¿Garganta hinchada? (angina, bronquitis crónica): 6 gramos de bardana, 3 gramos de platicodon, 3 gramos de regaliz, decoctar en agua para eliminar residuos y tragar con frecuencia. ?
Mujeres con cáncer de mama, hinchazón y dolor: 6 gramos de bardana, sofreír y triturar hasta obtener un polvo fino, la fragancia es del 1%, * * * triturar bien, tomarlo dos veces al día con arroz tibio vino. ?
Los niños no están contentos con el sarampión: la raíz de bardana se puede hervir y beber con moderación, lo que tiene efectos desintoxicantes, diuresis y prevención de la neumonía. ?
Otitis media aguda: Triture la raíz fresca de bardana y exprímala en el oído varias veces al día. ?
Todos los ántrax: Aplicar jugo de raíz o de hojas de bardana varias veces al día. ?
Calambres y dolor de estómago: Triture las raíces frescas y exprima el jugo, beba media taza tibia, 213 veces al día. ?
Cocinar raíz de bardana fresca tiene ciertos efectos anticancerígenos sobre el cáncer gástrico y el cáncer de cuello uterino. Arteriosclerosis en ancianos, prevención de accidentes cerebrovasculares: papilla de raíz de bardana hirviendo, es beneficioso tomarla después de un accidente cerebrovascular. ?
¿Valor alimentario?
La raíz carnosa de bardana es rica en valor nutricional. Cada 100 gramos de verduras frescas contienen aproximadamente 87 gramos de agua, 4,1 a 4,7 gramos de proteína, 3,0 a 3,5 gramos de carbohidratos, 0,1 gramos de grasa y 1,3 a 1,5 gramos de fibra. El caroteno llega a 390 mg, que es 280 veces mayor que el de las zanahorias. Vitamina Cl 9 mg. El elemento mineral contiene 240 mg de calcio, 106 mg de fósforo y 7,6 mg de hierro, entre otros nutrientes. La raíz carnosa de bardana es tierna y crujiente. Se puede freír, hervir, comer crudo o transformar en bebidas. ?
La bardana contiene un glucósido, la arctigenina, que puede producir arctigenina y glucosa tras la hidrólisis. Además, también contiene vitamina B. Una pequeña cantidad de alcaloides y aceite graso. Los componentes principales del aceite son el ácido palmítico, el ácido esteárico, el ácido araquídico, el ácido oleico, el ácido α-linoleico y la arctigenina. ?
Según libros como "Cherished Famous Dishes" y "Vegetable Cultivation", el consumo regular de raíz de bardana puede promover la circulación sanguínea, eliminar los desechos gastrointestinales, prevenir el envejecimiento prematuro, hidratar la piel, prevenir accidentes cerebrovasculares y niveles altos de sangre. Presiona, limpia los intestinos y desintoxica, reduce el colesterol y el azúcar en la sangre, es adecuado para el consumo prolongado por parte de diabéticos (porque la raíz de bardana contiene inulina), es antirreumatoide y antifúngico, y también tiene buenos efectos preventivos e inhibidores sobre el cáncer. y uremia. La gente está comprendiendo y descubriendo profundamente la función y el valor de la bardana. El Dr. Al Stell, experto en salud estadounidense, señaló en su libro "La Biblia antienvejecimiento" que "la gente de todo el mundo adora la raíz de bardana y se considera una hierba nutricional suave que puede ayudar al cuerpo a mantener buenas condiciones de funcionamiento (adecuada para uso desde la infancia hasta la vejez) La bardana es una hierba importante para restablecer el equilibrio de los sistemas del cuerpo. Los herbolarios la utilizan como tratamiento contra el cáncer y también como agente digestivo con efectos excepcionales. Y el Dr. Maeda de la Universidad de Kumamoto cree que. La función sanitaria de la bardana es eliminar y neutralizar el "oxígeno activo" que es perjudicial para la salud humana, porque el "oxígeno activo" no sólo es un carcinógeno, sino también una de las causas de la arteriosclerosis y el envejecimiento debido a su valor nutricional y funciones medicinales. A partir de la bardana se han desarrollado una serie de productos como verduras de bardana, té de bardana, vino de bardana y pasta de bardana.
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En "Cultivo de vegetales", editado por el Instituto de Investigación de Vegetales de la Academia China de Ciencias Agrícolas, ¿hay una tabla comparativa de los componentes nutricionales de varios tubérculos por 100 g (unidad de contenido: mg)?
¿Qué tipo? ¿proteína? ¿Fibra cruda? ¿calcio? ¿fósforo? ¿hierro? ¿caroteno? ¿Vitamina B1? ¿Vitamina B2? ¿Vitamina C?
¿Vaca? ¿Estallido? 4700?2400?242?61?7.6?390.0?0.02?2.29?25.0?
¿Zanahoria? 600?800?19?29?0.7?1.35?0.01?0.04?12.0?
Bo? ¿alimento? 2400?700?72?53?1.8?3.87?0.01?0.13?39.0?
¿Ventilador? Berenjena 800? 400? 8.0? 2300?300?11?64?1.2?0.10?0.01?0.03?16.0?
El valor del néctar de la bardana:?
La bardana es una importante planta néctar, y su periodo de floración es desde finales de junio hasta principios de agosto. Una cierta cantidad de miel comercial se puede recolectar en áreas concentradas. ?
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¿Cómo comer?
(1) ¿Té de arena y bardana?
Ingredientes: 500 gramos de bardana fresca, 30 gramos de salsa de té de arena, 10 gramos de pasta de sésamo, 10 gramos de mantequilla de maní y 15 gramos de pimiento encurtido. Sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, almidón seco, azúcar, unas hojas de lechuga, 1500 gramos de aceite refinado (unos 50 gramos). ?
Preparación: Pelar y lavar la bardana fresca, cortarla en tiras rectas (o gajos de bardana lavadas con agua), remojar en agua durante 10 minutos, sacar y escurrir, poner en un recipiente, añadir la salsa de té de arena, pasta de sésamo, mantequilla de maní, sal refinada, esencia de pollo, azúcar, pimiento encurtido, mezclar bien, secar el almidón uno por uno y reservar. Enciende una olla limpia, agrega aceite refinado y caliéntala al 70%, luego sumérgela y fríela como tiras de bardana rosa. Cuando estén fritas hasta que estén doradas, escurrir el aceite y colocar en un plato con la lechuga. ?
(2)¿Sopa de costillas de cerdo con bardana?
Ingredientes: 250 gramos de bardana, 250 gramos de costillas, un poco de cilantro, 2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta. ?
Método: Remojar las rodajas de bardana en vinagre y agua para evitar la decoloración. Pica las costillas (o panceta de cerdo) en trozos pequeños. Ponga a hervir agua en una olla, agregue las costillas y la bardana, cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos y sazone con sal y pimienta. Colóquelo en un tazón grande y espolvoree con cilantro. ?
(3)?¿Miel de bardana?
Ingredientes: 1 kg de bardana, 240 g de malta, 1 kg de azúcar, 4 rodajas de ciruela ácida y un poco de sésamo blanco. ?
Método: 1. Cortar la bardana en trozos de 3 cm de largo, agregar agua (bardana encurtida) y cocinar hasta que esté cocida, agregar las ciruelas ácidas y sofreír arriba y abajo para darle sabor, luego agregar azúcar y continuar cocinando a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, luego agregar maltosa, voltear frecuentemente y cocinar hasta que el agua se seque. 2. Mezcle un poco de semillas de sésamo blanco antes de usarlas para aumentar el sabor. ? Nota: Sin tapa, el agua puede evaporarse fácilmente. ?
(4)?¿Familia de bardana?
Ingredientes: 1 gato de cordero, 1 gato de bardana, jengibre, vino, sal, glutamato monosódico. ?
Condimento: guiso. ?
Método: 1. Primero, blanquea el cordero para eliminar el olor a sangre. ?
2. Pelar y lavar la bardana, y cortarla con un cuchillo. ?
3. Ponga el cordero, las semillas de bardana y el condimento de jengibre en la olla y cocine hasta que esté cocido. Agregue un poco de vino, sal y glutamato monosódico antes de comer. ?
(5) ¿Sopa saludable de cinco elementos?
Ingredientes: 300g de bardana, 100g de rábano blanco, 100g de zanahoria, un cuarto de hojas de rábano, 1 trozo de seta shiitake. ?
Elaboración: Cortar la bardana en rodajas de 2 mm de grosor, cortar el resto de verduras en trozos grandes con piel, añadir 1500 gramos de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. ?
Eficacia: 1. Promover la reproducción normal de células humanas;
2. Aumentar los glóbulos blancos y las plaquetas en la sangre;
3. Más de 30 tipos de antibióticos se producen en el cuerpo humano;
4. Mejorar la inmunidad humana, purificar el entorno humano y eliminar los desechos humanos.
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(6) ¿Semillas de bardana picantes?
Ingredientes: 200g de semillas de bardana frescas trituradas?
Accesorios: ¿Sésamo? ¿Pimiento rojo? ¿Cebollas ralladas?
Condimento: ¿sal? ¿MSG? ¿Un poco de pimienta? ¿Un poco de azúcar?
Método: (1) Freír la bardana desmenuzada en una sartén con aceite hasta que esté dorada. ?
(2) Agregue aceite bajo a la olla, coloque los accesorios en la olla, luego agregue la bardana rallada frita y los condimentos, saltee uniformemente y retire de la olla. ?
Características: Picante y deliciosa. ? Este plato es muy refrescante, rico en nutrientes y bajo en calorías. No hay riesgo de engordar si comes más. Puedes preparar más a la vez y refrigerarlo como plato frío. ?
¿Efectos especiales?
1. Puede fortalecer el "colágeno", la proteína más dura del cuerpo humano, y mejorar la vitalidad de las células del cuerpo. ?
2. Las reacciones químicas en el cuerpo pueden producir más de 30 sustancias, entre las que "una gran cantidad de ácido fólico" puede prevenir cambios adversos en las células humanas y prevenir la generación de células cancerosas. ?
3. Promueve la proliferación celular en el cuerpo, fortalece los glóbulos blancos y las "plaquetas", hace que las células T crezcan tres veces más rápido, mejora la inmunidad y mejora los efectos anticancerígenos. ?
4. Favorecer el equilibrio de fósforo, calcio y vitamina D en el organismo y mantener el crecimiento humano. ?
5. Puede limpiar los desechos sanguíneos, promover el metabolismo de las células del cuerpo, prevenir el envejecimiento, hacer que la piel sea hermosa y delicada y eliminar manchas y manchas oscuras. ?
¿La bardana es adecuada para personas con hipertensión arterial?
La principal causa de la hipertensión arterial es el alto contenido de sodio en el cuerpo humano. ?
1. La raíz de bardana es rica en fibra dietética, que puede absorber sodio y excretarlo con las heces, reduciendo así el contenido de sodio en el cuerpo y logrando así el propósito de reducir la presión arterial. ?
2. El contenido de calcio en la raíz de bardana es el más alto entre los tubérculos. El calcio puede llevar el sodio a la orina y excretarse del cuerpo, logrando así el propósito de reducir la presión arterial. ?
3. El contenido de proteínas de la raíz de bardana también es muy alto. La proteína hace que los vasos sanguíneos sean elásticos, separa el sodio de las células y lo excreta del cuerpo, y también previene la hipertensión arterial crónica. ?
4. La arctiína contenida en la raíz de bardana puede dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.