Cómo cocinar sopa de corazón de cerdo
2. Sopa fina de corazón de cerdo. Ingredientes: 150g de carne magra, 1 corazón de cerdo. Condimento: 10 g de longan, 5 dátiles rojos, 15 g de semillas de loto, 5 g de rodajas de jengibre, 10 g de piel de mandarina, un poco de sal, 1 cucharada de vino de arroz. Elaboración: Poner la carne magra y el corazón de cerdo en agua hirviendo, quitarle la sangre, recogerla, lavarla en agua fría, cortarla en rodajas y reservar. Agrega agua a la olla y deja que hierva. Agregue las rodajas de carne magra y las rodajas de corazón de cerdo, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, retire y reserve. Agregue longan, dátiles rojos, semillas de loto, rodajas de jengibre y cáscara de mandarina a la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Ponga las rodajas de corazón de cerdo cocidas y las rodajas de carne magra en la olla, hierva, agregue sal y vino de arroz y mezcle bien.
3. Sopa de ginseng y corazón de cerdo. Ingredientes: 10 g de ginseng, 15 g de longan fresco, 1 g de corazón de cerdo, 10 g de jengibre, 600 g de sopa de leche. Condimento: 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 1 g de azúcar, 1 g de pimienta. Método: Cortar el corazón de cerdo en agua, lavar el ginseng y el longan y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior. Ponga una olla limpia al fuego, agregue el corazón de cerdo, la sopa de leche, el ginseng, el longan y las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos para absorber el sabor.