La diferencia entre nata ligera y nata fresca

Diferentes métodos de elaboración y diferentes usos.

1. La nata montada es un producto lácteo que se obtiene separando la grasa de la leche, procesándola y condimentándola. Su contenido en grasa suele ser inferior al 30%. La nata fresca se refiere a la parte de la leche fresca con mayor contenido de grasa, refiriéndose generalmente a la parte de la leche con un contenido de grasa superior al 30%.

2. La nata montada se utiliza principalmente para hacer pasteles, postres y otros productos horneados. Se puede batir hasta obtener una nata espesa para decorar y aumentar el sabor. La nata fresca se puede comer directamente y se suele utilizar para hacer helado de nata, mermelada de nata, etc., y también se puede utilizar para cocinar y condimentar.