¿Cuáles son las formas de preparar la carne de cabeza de cerdo?

1 Cómo hacer cabeza de cerdo fría

Ingredientes

250 ​​gramos de cabeza de cerdo cocida, 20 cacahuetes fritos, 1 rama de apio, 1 trozo de lechuga, 1 trozo pequeño de pepino, 1 cebolla verde,

4 pimientos de mijo, 4 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de aceite picante,

Un poco de pimienta en grano, un poco de azúcar, un poco de aceite de cacahuete, un poco de salsa de soja light, un poco de semillas de sésamo, un poco de vinagre maduro.

Pasos

[ 1 ] Preparar los ingredientes (la carne de cabeza de cerdo se cocina directamente)

[ 2 ] Cortar la carne de cabeza de cerdo (cortada como; tanto como sea posible Fino, hermoso y más fácil de sabor)

[ 3 ] Cortar el pepino y la lechuga en tiras (cortar en trozos más finos)

[ 4 ] Picar el jengibre y el ajo; cortar las cebolletas en tiras

[ 5 ] Triturar los cacahuetes con un cuchillo de cocina y quitarles la ropa, cortar el apio en trozos y picar el mijo y la pimienta

[ 6 ] Coloque todos los ingredientes en un tazón grande, agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, fideos con pimienta de Sichuan, aceite de maní,

polipimienta, azúcar blanca, dos gotas de salsa de soja ligera, vinagre maduro. ;

[ 7 ] Mezclar todos los condimentos e ingredientes uniformemente y ponerlos en un plato. Colocar sobre la mesa y espolvorear con semillas de sésamo.

Consejos

Utilizar cabeza de cerdo cocida. Si está crudo, primero retire el pelo de la cabeza del cerdo y lávelo, luego déjelo flotar en agua limpia durante una hora para quitarle la sangre, luego enjuáguelo nuevamente, póngalo en una olla y cocínelo con agua limpia. añade dos trozos de jengibre viejo batido, para quitar el olor;

Los condimentos deben estar completos, todos son condimentos caseros, ¡así que no escatimes!

Puedes saltarte el mijo y la pimienta. 2 Receta de cabeza de cerdo salteada con pimiento

Ingredientes

1 trozo de cabeza de cerdo cocida, 2 pimientos, 1 cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo,

Cocinar vino Cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite de maní.

Pasos

[ 1 ] Cortar la cabeza de cerdo cocida en rodajas finas

[ 2 ] Cortar la cebolla verde, las láminas de ajo y el pimiento en cubos; /p>

[ 3 ] Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes

[ 4 ] Agrega la cabeza de cerdo y sofríe; >[ 5 ] Agrega los cubos de chile, vierte el vino de cocción, sofríe con salsa de soja ligera

[ 6 ] Finalmente agrega sal, esencia de pollo, sofríe uniformemente; [ 7 ] Retirar de la olla, emplatar y servir.