Salsa de soja y marisco
La razón por la que se llama salsa de soja de mariscos es porque está hecha con salsa de soja ligera especial como ingrediente principal y luego se le agrega esencia de pescado marino y camarones. Se caracteriza por su fuerte aroma, dulzor y sabor a marisco. Lo utilizamos frecuentemente en sofritos y platos/platos fríos.
En pocas palabras: es una especie de salsa de soja ligera, pero es de mayor calidad y contiene esencia de marisco, ¡por lo que es más fresca y fragante! Aparece con mayor frecuencia en las tres escenas de "cocer al vapor", "hervir" y "ensalada fría", seguido de su uso como condimento para salsa de soja; por ejemplo, el chef de cocina de Zhejiang en nuestra tienda cocina "cerdo Dongpo" y "cerdo Dongpo". Codo" Ambos platos están condimentados con salsa de soja y marisco. Posteriormente se utiliza en arroces y barbacoas.
¿Cómo identificar la salsa de soja del marisco?
1: ¡Mira el color! La salsa de soja para mariscos es de color marrón rojizo, ¡de color similar a la salsa de soja clara!
2: ¡Pruébalo! ¡La salsa de soja de mariscos tiene un aroma más rico, un sabor fresco y dulce y un sabor especial a mariscos!
3: La salsa de soja de marisco se parece más a la salsa de soja ligera. Después de agitar vigorosamente la botella, quedará una fina espuma en la superficie, que se verá marrón y tendrá cierto brillo.
¿Cómo elegir la salsa de soja marinera?
1: ¡Primero comprueba el grado de salsa de soja! ¡Calculado en base al contenido de nitrógeno de aminoácidos por 100 ml! Contenido de grado especial ≥0,8g/100ml
, primer grado ≥0,7g/100ml, segundo grado ≥0,55g/100ml, tercer grado ≥0,4g/100ml.
2: ¡Consulta la lista de ingredientes! De hecho, la salsa de soja de marisco que vemos en el mercado contiene básicamente vieiras, succinato disódico y aditivos alimentarios.
3: Mire "elaboración" o "preparación", que significa literalmente, "elaboración" significa elaborar cerveza según el proceso y "preparación" significa mezclar.
4: Mire el número de estándar del producto: GB/T18186, "GB18186" es el estándar de elaboración de salsa de soja estipulado por nuestro país. Fue implementado en septiembre de 2000. Si ni siquiera existe este logotipo, ¡no se recomienda que todos lo compren!
5: Revisa la etiqueta de "Servir" y "Cocinar". ¡Se puede comer frío, mezclar con alimentos o usarlo para cocinar! Para compras familiares, se recomienda adquirir directamente "acompañamientos de comida".
¿La salsa de soja de marisco es realmente salsa de soja de marisco?
De hecho, ¡hay todo tipo de salsas de soja en el mercado! ¡Incluso hay productos de salsa de soja para niños que, en mi opinión personal, no son prácticos! Si realmente desea comprar una buena salsa de soja, ¡compre salsa de soja "puramente elaborada" sin aditivos! En términos relativos, este tipo de salsa de soja generalmente se etiqueta como de grado especial, ¡pero el sabor umami puede ser ligeramente peor que el de la salsa de soja con aditivos! No lo suficientemente fresca
¡La salsa de soja de mariscos es muy buena en nuestro uso diario! Pero personalmente no creo que signifique cuánta esencia de marisco se le añade. Puede que haya algo, ¡pero no demasiada! ¡Quizás su formulación aditiva debería explicar una razón mayor!
Pero pase lo que pase, la salsa de soja para mariscos es más fresca y fragante que la salsa de soja ligera común, ¡y la calidad también es mejor! ¡Esto es cierto!