Receta completa de apio frito

Los métodos para sofreír apio incluyen: carne de res salteada con apio, carne salteada con apio, tofu seco salteado con apio, salchicha salteada con apio, camarones salteados con apio , etc.

1. Carne de res salteada con apio

Corte el apio en trozos, pique el mijo picante, la cebolla verde y el ajo. Corte la carne a contrapelo. Agregue salsa de soja ligera y vino de cocción. , salsa de ostras, pimienta y almidón. Marinar durante diez minutos. Caliente el aceite en una olla, agregue la carne cuando el aceite esté caliente, saltee hasta que la carne cambie de color y luego reserve. Calienta el aceite en una olla. Cuando esté caliente, agrega la cebolla, el ajo y el mijo y sofríe hasta que esté fragante. Luego agrega el apio y sofríe durante dos minutos. Agrega una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de soja ligera. , una cantidad adecuada de sal, azúcar y esencia de pollo. Vierta la carne frita uniformemente y retírela de la sartén.

2. Cerdo salteado con apio

Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, almidón y aceite de cocina a la carne de cerdo desmenuzada, mezcle bien y deje marinar hasta que esté listo. Sofreír la carne de cerdo desmenuzada en una sartén caliente con aceite frío y reservar. Deje el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue el apio y saltee a fuego alto hasta que esté bien cocido. Agregue sal y esencia de pollo al gusto. Agrega la carne de cerdo desmenuzada, los pimientos verdes y rojos en tiras y sofríe uniformemente a fuego alto. Sazona con un poco de salsa de soja y sirve. Retira de la sartén y sirve en un plato.

3. Tofu seco salteado con apio

Retirar las hojas y raíces del apio, lavarlas con agua limpia, cortar el perejil en trozos pequeños, cortar el tofu seco en tiras. , cortar el mijo y el pimiento en aros y cortarlos en trozos pequeños. Después de limpiar la olla, calentar la olla y agregar una cantidad adecuada de aceite. Después de que la temperatura del aceite esté al 60%, agregar el ajo y el mijo y sofreír. hasta que esté fragante, agregue el tofu seco y saltee rápidamente a fuego medio. Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera y agregue. Para el apio, ponga a fuego alto y saltee rápidamente hasta que el apio se ablande un poco. -freír rápidamente y servir.

4. Salchichas salteadas con apio

Quitar las hojas y lavar el apio, romper las raíces, arrancar algunos de los tendones viejos y cortar en tiras gruesas en diagonal. Corta la salchicha por la mitad a lo largo y córtala en diagonal en rodajas finas. Siéntate en una olla con agua. Después de que hierva, blanquea el apio durante unos 20 segundos y sácalo. Enjuáguelo dos veces con agua fría para mantener el apio crujiente y tierno. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok, sofría la cebolla verde picada hasta que esté fragante, agregue la salchicha a la sartén y sofría hasta que se vuelva transparente. Agrega el apio a la olla y sofríe unas cuantas veces. La salchicha tiene un sabor salado, así que agrega una cantidad adecuada de sal.

5. Gambas salteadas con apio

Pelar las cáscaras y desvenar las gambas, lavarlas, trocearlas y reservar Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos y reservar. aparte. Limpiar las raíces y las hojas del apio, cortarlas en trozos y reservar. Calienta una sartén antiadherente hasta que esté cocida, vierte el aceite de maíz y sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo. Vierte los camarones y sofríe a fuego alto hasta que cambie de color. Agrega el apio y sofríe durante tres minutos. Agrega una cucharada de sal y sofríe uniformemente.