¿Cómo cocinar gachas de mijo con aceite de arroz? El chef te enseña cuatro trucos para cocinar aceite de mijo fácilmente.
Cocinar gachas de mijo es en realidad una cuestión muy sencilla, pero las gachas de mijo cocinadas por mucha gente no son muy deliciosas. Algunas personas cocinan gachas de mijo blancas y otras cocinan gachas de mijo sin añadir aceite de arroz. En este momento, algunas personas culparán al mijo, pero el 50% de las razones son no cocinar correctamente las gachas de mijo. Hoy el chef te enseñará cuatro consejos para hacer gachas de mijo. Una vez que lo aprendas, ya no tendrás miedo de cocinar aceite de mijo. Ya casi está hecho, luego pasaré directamente a lo seco con todos.
Mucha gente no lo entiende. ¿Hasta qué punto el mijo cuenta como aceite? En realidad esto es muy simple. Cuando cocinamos el mijo, una sustancia pastosa espesa y delicada flotará en la parte superior cuando esté casi cocido. Este es el aceite de mijo. Sólo después de que se hierva el aceite de arroz con mijo, el mijo quedará fragante y delicioso. ¿Cómo cocinar aceite de mijo? ¡Veamos cuáles son los cuatro movimientos!
Elegir la variedad de mijo adecuada significa ganar la mitad de la batalla. No todos los mijos se pueden utilizar para hacer aceite de papilla. Al comprar mijo, asegúrese de elegir mijo de color amarillo brillante y mijo de color dorado y lleno de granos. Este tipo de mijo es de gran calidad y tiene un alto rendimiento de aceite, lo que lo hace más delicioso una vez cocinado.
Si es mijo que lleva mucho tiempo almacenado, o algún arroz viejo. Este mijo es de mala calidad y es difícil producir aceite de mijo. Por eso todo el mundo debe prestar atención a la hora de comprar Xiaomi.
Muchas personas frotan la papilla de mijo muchas veces antes de comerla. De hecho, este método suele ser incorrecto. No hace falta que amasemos muchas veces el mijo antes de echarlo a la olla. Solo es necesario lavarlo una o dos veces. Cuanto más lo laves, se perderán los nutrientes del mijo. Al mismo tiempo, no remojes el mijo. Sólo lávalo una o dos veces antes de cocinarlo.
Cuando muchos novatos en la cocina empiezan a cocinar gachas de mijo, no están seguros de si cocinar el mijo en agua fría o hirviendo. En realidad esto es muy importante. Cuando cocine gachas de mijo, asegúrese de poner agua hirviendo en la olla. Cuando se cocina en agua fría, la papilla de mijo es más espesa y no contiene aceite de arroz. Los granos de arroz se separan del agua. Por eso todos deben recordar que al cocinar gachas de mijo, es necesario hervirlas.
Ya sea que estés cocinando gachas de arroz o gachas de mijo, debes captar correctamente la proporción de arroz y agua. Si agrega demasiado arroz, la papilla quedará extremadamente pegajosa. Si añades un poco de arroz, la papilla de arroz básicamente no tomará forma. Entonces todos deben tenerlo en cuenta.
Generalmente, al cocinar gachas de mijo, la proporción de mijo y agua es de 1:20. Si el tiempo de ebullición es más corto, la proporción de mijo y agua es 1:15. El tiempo de cocción es mayor y la proporción puede ser de 1:25. No es un mal consejo.