¿Qué son las aceitunas de regaliz?

El regaliz de oliva es una sustancia que tiene muy buenos efectos en el organismo. Las aceitunas de regaliz se pueden utilizar como material medicinal o como alimento para el acondicionamiento corporal. Así que si se come como plato, hay muchas maneras de hacerlo. Cada uno tiene gustos diferentes y necesidades alimentarias diferentes, por lo que si existe un buen método de producción para todos, las aceitunas de regaliz definitivamente serán bienvenidas por todos. Pero ¿cuáles son las formas de elaborar aceitunas de regaliz?

El regaliz es una hierba perenne de la familia de las Leguminosae, con fuertes raíces y rizomas. Es una medicina herbaria china tónica. Es una muy buena medicina para el cuerpo humano. Las partes medicinales son las raíces y los rizomas. Las propiedades medicinales de la raíz son cilíndricas, con piel desigual y una superficie de color marrón rojizo o marrón grisáceo. El olor es leve y el sabor dulce y especial. Funciones: Quitar el calor y desintoxicar, eliminar flemas y aliviar la tos, enfermedades epigástricas, etc. Le gusta un clima seco, oscuro y húmedo, con mucho sol y baja temperatura. Las aceitunas son de forma ovalada a fusiforme, de color amarillo verdoso cuando están maduras, tienen una piel exterior gruesa, un núcleo duro, extremos puntiagudos y una superficie central rugosa. Se utilizan con fines medicinales para tratar la laringitis, la hemoptisis, la polidipsia y la enteritis y la diarrea. El núcleo se utiliza para tallar y con fines medicinales. Es eficaz en el tratamiento de las espinas y la garganta del pescado.

Cómo hacer aceitunas con regaliz:

1. Lavar todas las aceitunas frescas y secarlas, ponerlas en un frasco esterilizado cerrado y espolvorear con la cantidad adecuada de sal.

2. Tapar la botella, agitar la sal y las aceitunas uniformemente y dejar reposar una semana.

3. Las aceitunas encurtidas se pondrán de color verde oscuro o verde oscuro. En este momento, sácalas y sécalas. dejarlos al sol (en escabeche, el agua saldrá después)

4 Espolvorear un poco de polvo de regaliz molido y un poco de harina de arroz glutinoso, y volver a secar hasta que la piel quede arrugada.

Método 2 de aceitunas con regaliz:

1. 1000g de aceitunas verdes

2. 1200g de agua, 50g de regaliz, 200g de azúcar, 100g de sal

3. aceitunas (o sal) para quitar el aceite de cera, enjuagar y remojar en agua limpia durante media hora.

4. Recoger y escurrir el agua.

5. Blanquear las aceitunas en agua hirviendo durante unos 2 minutos, principalmente para desinfectar y quitar la astringencia de las aceitunas.

6. Remojar las aceitunas blanqueadas en agua fría para que se enfríen y luego secarlas al sol durante unas horas.

7. Hervir el líquido de regaliz. Ponga 1200 gramos de agua en la olla, lave el regaliz, agréguelo y cocine a fuego lento durante 1 hora. Luego retiramos el regaliz, añadimos 200 gramos de azúcar y 100 gramos de sal, llevamos a ebullición y luego apagamos el fuego.

8. Ponga las aceitunas en el líquido de regaliz y déjelas en remojo hasta que la temperatura del agua se enfríe.

9. Preparar previamente un biberón esterilizado. Una vez que las aceitunas estén completamente frías, viértelas en una botella, tápalas y déjalas en remojo durante más de un día.

Se puede comer después de 10,1 días. Sabrá mejor después de remojarlos unos días más.

11. Recoge las aceitunas de regaliz remojadas y cómelas.

Pasos para hacer frutos secos:

1. Preparar una porción de regaliz en polvo y otra de harina de arroz glutinoso.

2. Sofreír la harina de arroz glutinoso a fuego lento (tardará unos minutos a fuego lento). Mezcle el regaliz en polvo y la harina de arroz glutinoso cocido y reserve.

3. Sacar las aceitunas y ponerlas en un bol, espolvorear con la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso con regaliz y mezclar bien.

4. Déjalo al sol durante 1 a 2 días.