¿Qué pasó con los insectos en la carne de cerdo?

El parásito visible en la carne de cerdo es la forma larvaria de la tenia del cerdo: la cisticercosis no se puede comer. Y durante el proceso de guisado de la carne, se debe calentar a alta temperatura, lo que también puede matar eficazmente algunos parásitos.

La cisticercosis es una enfermedad en la que las larvas de Taenia solium parasitan el cerebro, las meninges y los ventrículos, provocando la correspondiente disfunción neurológica. Se denomina neurocisticercosis y representa más del 80% de las cisticercosis. La tasa de incidencia es alta en el norte de China, el noreste de China y el noroeste de China.

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Los parásitos que se encuentran comúnmente en la carne de cerdo incluyen cisticercos, esporozoitos, trichinella espiralis, filarias, etc. , es un elemento indispensable en el sacrificio diario de cerdos y en la cuarentena, y debe destruirse una vez descubierto.

Sin embargo, la Supervisión Provincial de Sanidad Animal hace muchos años que no encuentra estos parásitos en la cuarentena diaria. Cuando la gente compra carne de cerdo, es mejor comprobar si hay un sello de cuarentena en la piel del cerdo. Todo lo que esté en cuarentena es seguro.

People's Daily Online - ¿Hay insectos en la carne de cerdo? O comer por el bien de los vasos sanguíneos y los nervios no afecta la salud.