Costillas de cerdo guisadas
Como mi marido está acostumbrado a comer las costillas de cerdo estofadas que hace mi suegra, a mi hijo le gusta comer carne podrida y a mi hija no le gusta comer carne, así que solo puede Cuece más sopa y agrega más agua para complementar la nutrición, por lo que las costillas de cerdo guisadas se han convertido en una necesidad diaria en nuestra familia.
Una vez, mi marido y yo estábamos hablando de las costillas de cerdo que comemos ahora. Cuando éramos jóvenes, no podíamos comerlos fácilmente. En general, sólo vemos unos pocos trozos de carne al cocinar. Mientras que nosotros estábamos dispuestos a guisar costillas en una olla, nuestras madres vivían una vida cautelosa.
Mi vida familiar finalmente mejoró durante el año en que mi madre estuvo embarazada de mí. Durante el Año Nuevo chino, maté un cerdo que pesaba más de 400 kilogramos. Mi madre lo comió gratis y se convirtió en su carne. Se dice que nací rubia y gorda, y mi madre nunca ha perdido peso desde entonces. A veces se queja de que yo la di a luz. Dije que no me culpes. ¡Te comiste todos los cerdos!
Antes no había frigoríficos. Cada hogar mata un cerdo y el cerdo come durante un año. Según mi madre, marinan la carne para hacer tocino y así poder conservarlo por mucho tiempo.
De hecho, en muchos lugares todavía se conserva la costumbre de elaborar tocino, lo que puede suponer una reticencia al sabor tradicional. También es un gusto fresco para la gente moderna.
La preparación del tocino es muy sencilla: lavar la panceta, escurrir el agua, sofreír con sal y chile (agregar chile para picante) en la olla, sofreír hasta que esté fragante y luego enfriar. completamente. Agregue con cuidado la salsa de soja ligera, el vino de cocción, la pimienta de Jamaica y la pimienta a la sal y la pimienta fritas (preste atención a los espacios en la carne) hasta que la sal comience a derretirse y el color de la carne cambie de fresco a oscuro.
El tocino es un sabor único. Al comer, remójelo en agua ligeramente salada y úselo para guisar frijoles y chucrut, ambos deliciosos. Pero mi madre dijo que nunca volvería a comerlo. Cuando era joven, tenía mucho que comer. ¡Se siente tan bien estar fresco! Es cierto que a medida que las cosas cambian, también cambian los gustos.
Las costillas de cerdo estofadas son fáciles y, nuevamente, lo aprendí de mi suegra. No sé cómo lo hacen otros, así que lo solucioné porque creo que es bastante bueno.
Ingredientes:
Costillas de cerdo, cebolla de verdeo, jengibre, pimienta, anís.
Ejercicio:
1. Remojar las costillas en agua durante una hora y luego lavarlas.
2. Hervir la olla en agua fría durante dos minutos, sacarla y limpiarla.
3. Llena la olla a presión con agua, introduce las costillas lavadas, añade la cebolla, el jengibre, una docena de pimientos y uno o dos ingredientes grandes.
4. Ajuste la configuración de la olla a presión para guisar costillas de cerdo o estofado de ternera.
¿No es súper sencillo? No agregue sal al guisar. Una vez cocido, se mezcla un tazón de salsa para mojar. Tianjin lo llama "aceite tres en uno", que es salsa de soja, vinagre maduro y aceite de sésamo. Sumérgelo y queda realmente delicioso. La carne estaba blanda, podrida y aún no seca. Es bueno para los ancianos y los niños y no es grasoso.
Hay muchas formas de comer costillas de cerdo estofadas, como guisar verduras y hacer sopa. Coge una cazuela grande, ponle las costillas, luego pon un poco de sopa, corta un poco de repollo con las manos y tíralo, añade unas barras de hierro de ñame, pon unas setas y cosas por el estilo, y mira qué verduras quedan en el frigorífico. Siéntete libre de mezclar y cocinar en una olla grande. Se encuentran disponibles carnes, verduras y sopas que definitivamente pueden satisfacer los gustos de toda la familia. Esto también es fácil de hacer. Siempre que le agregues sal al condimento, estará delicioso. ¿Saludable y nutritivo?
La inagotable sopa de costilla de cerdo se puede congelar en loncheras y reservar como caldo, o se puede cocinar con fideos para que coman los niños, lo que no solo mejora la nutrición, sino que también es conveniente y rápido. Por supuesto, no puedes congelarlo por muchos días. Hazlo con menos frecuencia y trata de que tu familia coma alimentos frescos.
En cuanto a las costillas de cerdo estofadas, me detendré aquí. Muy sencillo, pero muy práctico. La delicia de la sopa se ve acentuada por su facilidad de preparación. Muy ligera, sana y deliciosa, sopa caliente, amor cálido.