¿Cómo hacer fideos estofados?

1. Amasar la masa leudada formando tiras, luego enrollarla en láminas, untar con aceite, cubrir con film transparente y dejar actuar media hora.

2. Lavar y picar el cilantro, los ajetes, los puerros, etc. y reservar el cordero cocido en dados.

3. Coloque los huesos de cordero y el haggis en la olla, cocine a fuego alto durante dos horas, forme los fideos con la masa, cocine en la sopa durante 3-5 minutos, agregue una pequeña cantidad de sal y glutamato monosódico.