Cómo hacer la cola de pelo frita crujiente y deliciosa. Consejos para hacer la cola de pelo frita crujiente y deliciosa.

1. La cola de pelo se debe freír dos veces. Mucha gente comete un error al freír la cola de pelo, solo la fríen una vez, pensando que es suficiente. De hecho, este no es el caso. La cola de pelo se debe freír dos veces. forma, simplemente deja que la cola de pelo tome forma. Solo friéndola por segunda vez se puede cocinar por completo y quedar más crujiente. Entonces, después de freír la cola de pelo nuevamente, debes revisarla nuevamente. Cuando fríes la cola de pelo por segunda vez, puedes freírla directamente a fuego lento.

2. Cubrir con almidón. Al freír la cola de pelo, muchas personas tienen un problema, es decir, no saben si la cola de pelo debe cubrirse con harina o almidón. Todo el mundo sabe que si se quiere freír la cola de pelo crujiente, la superficie de la cola de pelo debe estar pegajosa. Aplicas una capa de harina, pero como no tengo experiencia no sé si debo mojarlo en harina o en fécula. La forma correcta es mojar la superficie del pescado en fécula, y antes de mojarlo en fécula, se moja. Primero debes hacer algunos cortes en ambos lados de la cola de pelo. Hacer esto hará que la cola de pelo tenga más sabor y también cubrirá la cola de pelo con más almidón, haciendo que la cola de pelo frita esté aún más crujiente. Nunca uses harina al freír la cola de pelo en el futuro. La cola de pelo frita en harina solo tendrá sabor a harina. Usar almidón para freír la cola de pelo mantendrá la frescura de la cola de pelo.

3. Cola de pelo en escabeche. Hay una cosa muy importante que todo el mundo debe hacer antes de freír la cola de pelo, pero muchas personas simplemente omiten este paso. Este paso es marinar la cola de pelo, si se puede marinar antes de freír, quedará bien. Es más sabroso y también puede eliminar el olor a pescado de la cola de pelo. Mucha gente dice que la cola de pelo frita tendrá un olor a pescado. De hecho, se debe a que falta el paso de marinar la cola de pelo, por lo que marinar la cola de pelo también es una opción. imprescindible para todos. Bien hecho. Al marinar la cola de pelo, puedes agregar vino para cocinar y pollo en polvo. Si te gusta el chile y quieres que la cola de pelo frita tenga un sabor picante, también puedes agregar un poco de chile en polvo y chile seco, luego agregar la cebolla y el jengibre para marinar durante diez minutos o. así lo haré.