¿Cuál es la receta de las tortitas?
Ingredientes
Ingredientes principales: 150 gramos de harina, 80 gramos de harina de maíz.
Complementos: 2 cucharadas de pasta de sésamo, cantidad adecuada de cebollino, 1 cucharada de salsa de fideos dulces, cantidad adecuada de cilantro, 2 palitos de masa fritos, cantidad adecuada de brotes de soja, 2 salchichas de jamón, 2 huevos, 3 cucharadas de aceite para ensalada, cantidad adecuada de agua, 1 cucharada de aceite de sésamo.
Cómo hacer tortitas
1 Mezclar harina y harina de maíz.
2. Añade una cantidad adecuada de agua y revuelve hasta formar una pasta. El espesor debe ser tan espeso que queden restos al rayarlo con los palillos.
3. Añade aceite de sésamo a la pasta de sésamo y revuelve hasta que quede suave. Añade la salsa de fideos dulces y un poco de agua fría y mezcla bien.
4. Cortar la cebolleta y el cilantro en trozos, cortar el jamón en trozos y reservar.
5. Hervir los brotes de soja en una olla con agua hirviendo hasta que estén cocidos, retirar y mezclar bien con el aceite de ensalada y la sal.
6. Precalentar la sartén eléctrica, verter la masa y esparcirla rápidamente, luego agregar los huevos y esparcir uniformemente.
7. Luego dale la vuelta, unta con una capa de salsa, añade los brotes de soja, el cebollino y el cilantro y mezcla bien.
8. Luego agrega salchicha de jamón y palitos de masa fritos. Si te gusta la comida picante, también puedes agregar un poco de salsa picante, yo le agregué ketchup.
9. Enrollar, darle forma y luego ya podrás comer.
Información ampliada
Las tortitas son un snack de los habitantes de Tianjin. Se compone de panqueques de harina de frijol mungo, huevos y palitos de masa fritos o "禃禦儿" finos y crujientes. Se sirve con salsa de fideos, cebollas verdes picadas, tofu fermentado y salsa de chile (opcional) como condimento. Los subingredientes salados y fragantes de los panqueques de hoy ya no se limitan a los panqueques hechos con fideos de frijol mungo, sino que también hay muchas opciones, como fideos de soja, fideos de frijoles negros, etc.
Sin embargo, la gente de Tianjin todavía se adhiere a la forma tradicional de comer. Los únicos ingredientes utilizados en los auténticos panqueques son fideos de frijol mungo, palitos de masa fritos, cebollas verdes picadas y otros condimentos.
Las albóndigas de panqueques sólo se pueden ver en los puestos de desayuno matutinos al borde de la carretera o en las comunidades. Los puestos son principalmente pequeños carritos que fabrican y venden albóndigas de panqueques. Solo toma unos minutos hacer un juego.