¿Debo guisar las manitas de cerdo en cazuela o en olla a presión?

Olla a presión, y mucha gente simplemente guisa manitas de cerdo. Les gusta usar olla a presión para guisar. A mí también me gusta el Bianxiao porque es muy sencillo, simplemente pon todos los ingredientes y cocínalos al fuego. Resulta que lo único que apetece es guisar una cazuela de unas ricas manitas de cerdo, así que no seas perezoso. El chef me acaba de decir que si quiero guisarlo, será una aromática sopa de manitas de cerdo, pero hay que guisarlo en una cazuela, no en una olla a presión.

Porque en muchos hogares de Guangdong hay cazuelas, que se utilizan especialmente para guisar sopa. ¿Cómo guisar manitas de cerdo en cazuela? Porque la cazuela cuece las manitas de cerdo durante más tiempo, es decir, tarda más que la olla a presión, lo que significa que las manitas de cerdo guisadas quedarán más suaves, más ricas, el aroma será más. muy atractivo, y la conducción del calor de la cazuela El funcionamiento y el sistema de circulación serán mejores que los de una olla a presión, por lo que la sopa guisada quedará mucho más espesa y deliciosa.

Guisar manitas de cerdo en olla a presión es diferente. Nunca tape la olla al guisar manitas de cerdo. La forma correcta es tapar la olla primero, esperar a que hierva el agua, luego poner todos a fuego lento y empezar a hervir a fuego lento.

El siguiente paso es apartar la tapa, para que las manitas de cerdo guisadas queden fragantes y podridas, y queden riquísimas a excepción de la gelatina. Además, si utilizamos directamente la olla a presión el sabor de la sopa será un poco peor, por eso mucha gente siempre se equivoca, por lo que las manitas de cerdo guisadas no quedan tan espesas.