Consejos para la vida diaria: valor nutricional de la col, efectos comestibles de la col
El repollo es una de las verduras habituales en la vida diaria y es muy rico en valor nutricional. El repollo crudo es rico en vitamina C, vitamina B6, ácido fólico y potasio. El repollo cocido también es rico en vitamina C y. Potasio y ácido fólico, echemos un vistazo al valor nutricional y los efectos comestibles del repollo.
El valor nutricional del repollo
¡Aproximadamente el 90% del repollo es agua, que es rica! en vitamina C, ocupa el tercer lugar entre los mejores alimentos recomendados por la Organización Mundial de la Salud El contenido nutricional de la col por cada 100 gramos es el siguiente:
Contenido de elementos nutrientes Contenido de elementos nutrientes Contenido de elementos nutrientes
Energía 22 kcal Agua 93,2 g Proteínas 1,5 g
Grasas 0,2 g Carbohidratos 4,6 g Fibra dietética 1,0 g
Colesterol 0 mg Cenizas 0,5 g Vitaminas A12g
Caroteno 70 mg Retinol 0 mg Tiamina 0,03 μg
Rivoflavina 0,03 mg Niacina 0,4 mg Vitamina C 40 mg
Vitaminas E(T)0,5 mg a-E0 ,21 mg (β-γ)-E0,21 mg
δ-E0,08 mg Calcio 49 mg Fósforo 26 mg
Potasio 124 mg Sodio 27,2 mg Magnesio 12 mg
Hierro 0,6 mg Zinc 0,25 mg Selenio 0,96 μg
Cobre 0,04 mg Manganeso 0,18 mg Yodo 0 mg
Isoleucina 37 mg Leucina 51 mg Lisina 52 mg
Aminoácidos que contienen azufre (T) 29 mg metionina 10 mg cistina 19 mg
Aminoácidos aromáticos (T) 69 mg Fenilalanina 35 mg Tirosina 34 mg
Treonina 39 mg Triptófano 20 mg Valina 53 mg
Arginina 74 mg Histidina 29 mg Alanina 56 mg
Ácido aspártico 111 mg Ácido glutámico 318 mg Glicina 31 mg
Prolina 0 mg Serina 40 mg --
El repollo es bajo en calorías, pero la mayoría de las ensaladas de repollo rallado contienen cinco veces más calorías que el repollo puro. Debido a que las ensaladas a menudo contienen aderezos ricos en grasas, las personas que desean perder peso mediante el control de la dieta. Lo mejor es utilizar aderezos bajos en calorías para ensaladas.
Efectos comestibles de la col
Es de naturaleza y sabor dulce y suave.
Retorna a los meridianos del bazo y del estómago.
Efectos: Reabastecimiento de la médula ósea, hidratación de las vísceras, beneficio del corazón, fortalecimiento de músculos y huesos, beneficio de los órganos, disipación del qi, eliminación del calor y alivio del dolor.
Se utiliza principalmente para tratar síntomas como falta de sueño, sueños excesivos, dificultad para oír y oír, dificultad para la flexión y extensión de las articulaciones y dolor epigástrico.
1. El repollo es rico en vitamina C, vitamina E, β-caroteno, etc. El contenido total de vitaminas es tres veces mayor que el del tomate, por lo que tiene fuertes efectos antioxidantes y antienvejecimiento. efecto.
2. El repollo es rico en ácido fólico, y el ácido fólico tiene un buen efecto preventivo sobre la anemia megaloblástica y las malformaciones fetales, por lo que las mujeres embarazadas y los niños y adolescentes durante el crecimiento y desarrollo deben comer más.
3. La col fresca tiene efectos esterilizantes y antiinflamatorios. Cuando tengas dolor de garganta, traumatismo, dolor de estómago o de muelas, puedes exprimir el jugo de la col y beberlo o aplicarlo en la zona afectada.
4. El repollo es rico en derivados de isotiocianato de propilo, que pueden matar las células anormales que causan la leucemia en el cuerpo humano.
5. El repollo es rico en vitamina U. La vitamina U tiene un buen efecto terapéutico sobre las úlceras, puede acelerar la curación de las úlceras y también puede prevenir la transformación maligna de las úlceras gástricas.
6. El repollo es rico en compuestos indol. Los experimentos han demostrado que el "indol" tiene efectos anticancerígenos y puede prevenir que los humanos sufran cáncer intestinal.
7. El repollo contiene una pequeña cantidad de oligosacárido funcional rafinosa. Los experimentos han demostrado que la rafinosa no es digerida por el tracto gastrointestinal humano y puede llegar directamente al intestino grueso para su descomposición y utilización por las bifidobacterias, promoviendo así la proliferación. Bifidobacterium puede relajar los intestinos e inhibir la producción de toxinas, reduciendo así la aparición de cáncer.
8. El repollo es rico en sulforafano. Esta sustancia puede estimular las células humanas para que produzcan enzimas beneficiosas para el organismo, formando así una película protectora contra la erosión de carcinógenos extraños. El sulforafano es el componente anticancerígeno más potente encontrado hasta ahora en los vegetales.
La col es apta para todos.
La col puede ser consumida por la población general.
1. El repollo está especialmente indicado para pacientes con arteriosclerosis, cálculos biliares, obesidad, mujeres embarazadas y personas con úlceras del tracto péptico.
2. Los pacientes con picazón en la piel y congestión ocular no deben comer repollo.
3. El repollo contiene mucha fibra cruda y es duro, por lo que las personas con deficiencia de bazo y estómago, diarrea y niños con bazo débil no deben comer más.
4. No se debe comer repollo después de una cirugía abdominal y torácica, cuando las úlceras y hemorragias gastrointestinales sean especialmente graves, y cuando se produzcan diarrea y enfermedades hepáticas.