La sopa clara es más nutritiva que la sopa Laohuo.
Sopa clara común y corriente: Escoger una gallina vieja, añadir un poco de magro de cerdo, escaldarla en agua hirviendo, cocer a fuego alto en agua fría, retirar la espuma, añadir la cebolla y el vino de jengibre, luego bajar el fuego, Mantenga la sopa de fideos ligeramente abierta y remoje el agua. Si la temperatura es demasiado alta, se hervirá hasta obtener una sopa de leche blanca. Si la temperatura es demasiado baja, el sabor no será fuerte.
La sopa Laohuo, también conocida como sopa Guangfu, es un plato tradicional del pueblo Han en Guangdong. En otras palabras, los cantoneses han transmitido la receta secreta del tónico alimentario y la preservación de la salud durante miles de años. La sopa china Laohuo cocinada a fuego lento tiene suficientes calorías y no solo tiene el efecto de un tónico medicinal. También aporta el dulzor en boca. Es una sopa deliciosa hecha por mujeres de Guangfu con varios tipos de calor. Es una sopa que preserva la salud y regula el equilibrio del yin y el yang en el cuerpo humano. Es una sopa medicinal que ayuda en el tratamiento y restaura el cuerpo.
En cierto sentido, ambos tienen sus propios méritos. En comparación, por supuesto, la sopa Laohuo es más nutritiva.