Cómo hacer manitas de cerdo. Tres delicias de manitas de cerdo, siempre hay una adecuada para ti.

1. Manitas de cerdo estofadas

Ingredientes: 2 manitas de cerdo

Condimentos: azúcar de roca, anís, pimienta, cebolla verde y jengibre, Hongxingyuan Gold Label 5 gramos de salsa de soja oscura, 10 gramos de vino de cocina refinado Hongxingyuan, sal, aceite de sésamo Hongxingyuan, 8g de salsa de ostras Hongxingyuan Gold Label

Método de preparación: primero cortar las patas de cerdo por la mitad y añadir Escaldarlas en agua hirviendo hasta que cambie de color, sácalo y enjuaga la espuma con agua; corta la cebolla de verdeo en rodajas y corta el jengibre, luego esponjalo con un cuchillo agrega aceite de sésamo al wok, caliéntalo y agrega azúcar de roca hasta que quede roca; el azúcar se derrite; agregue los granos de pimienta de Sichuan y el ajo. Cuando salga el aroma, agregue la cebolla verde, el jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras, y luego agregue agua para cubrir las patas de cerdo. agregue sal para ajustar el sabor. Cocine a fuego lento hasta que las patas de cerdo estén suaves y podridas, luego aumente el fuego Retírelo de la olla cuando la sopa esté espesa.

2. Patas de cerdo guisadas con maní

Ingredientes: 450 gramos de patas de cerdo, 40 gramos de maní

Condimentos: un poco de cilantro, esencia de pollo Hongxingyuan, 15 gramos de azúcar de roca, 8 gramos de salsa de ostras Hongxingyuan Gold Label, 5 g de salsa Haishan, 10 g de salsa de soja muy fresca Hongxingyuan, 1 paquete de especias (granos de pimienta de Sichuan, ocho granos de pimienta, canela, hojas de laurel, cardamomo blanco)

Método de preparación: Cortar las patas de cerdo en trozos, escaldarlas con agua y sacarlas; hervir las patas de cerdo, los condimentos, el maní, las especias y el agua a fuego lento hasta que estén suaves y tiernas; Ponga las patas de cerdo cocidas y estofadas en un bol grande. Adorne con cilantro.

3. Manitas de cerdo estofadas

Ingredientes: 500 gramos de manitas de cerdo

Condimentos: 2 anís, 2 hojas de laurel, 3 regaliz, azúcar Cantidad adecuada, 6 gramos de salsa de soja oscura Hongxingyuan Gold Label, 5 gramos de vino de cocina Hongxingyuan, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, aceite vegetal, sal

Método de preparación: limpiar las patas de cerdo, picarlas en trozos pequeños y poner en la olla Agregar las manitas de cerdo al agua fría, llevar a ebullición y quitar la espuma, sacar las manitas de cerdo y enjuagarlas con agua caliente para secarlas, calentar el wok, agregar un poco de aceite vegetal, agregar el azúcar; -sofreír a fuego lento hasta que el azúcar se dore, añadir Sofreír las manitas de cerdo, añadir el vino de cocción y la salsa de soja oscura y sofreír hasta que se dore, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís, el regaliz y las hojas de laurel, remover; -freír, añadir agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que las manitas de cerdo estén suaves y tiernas, luego reducir el jugo a fuego alto y añadir sal al gusto.