¿Cómo hacer bolas de masa Chaoshan de cinco colores?

1. Después de que la olla esté caliente, agregue los cacahuetes y saltee hasta que estén fragantes;

2. Pele los cacahuetes y tritúrelos hasta convertirlos en polvo en un molinillo seco;

3. Agrega azúcar, mantequilla y aceite para ensalada al maní en polvo y revuelve uniformemente para obtener un relleno;

4. Coloca el relleno en el refrigerador durante una hora.

5. Utilice un exprimidor para exprimir las zanahorias y la col morada;

6 Divida la harina de arroz glutinoso en cinco partes, agregue el jugo de zanahoria, el jugo de col morada y el polvo de matcha. preparar respectivamente agua tibia preparada con cacao en polvo, agua limpia y masa de cinco colores

7. -colorear la masa;

8. Dividir la masa amasada en varias porciones pequeñas y envolverlas con rellenos, es decir, hacer bolas de masa;

9. Hervir las bolas de masa envueltas en agua hirviendo.

Ejercicio 2:

1. Mezclar harina de arroz glutinoso con agua tibia hasta formar una masa. Poner 50g en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 1 minuto, luego sacar y poner. Vuelva a incorporarlo a la masa y amase uniformemente. Nota: Al traer la masa cocida, no la amase directamente con las manos. Hace mucho calor, así que primero puedes revolverlo con los palillos.

2. Divide la masa en tamaños adecuados, presiona un agujero con el pulgar, envuelve una cantidad adecuada de relleno y enróllala hasta darle forma redonda.

3. Aplicar una fina capa de aceite sobre el plato, poner encima las bolitas de arroz glutinoso, hervir la olla y cocer al vapor durante 8 minutos, sacar a enfriar un rato y espolvorear con agujas de azúcar de colores. .