¿Se pueden agregar fideos a las gachas?

Puedes poner fideos alcalinos en la papilla.

Beneficios: Agregar una cierta cantidad de álcali comestible a la papilla puede acortar el tiempo de cocción. El arroz se volverá pegajoso y podrido después de la cocción, haciéndolo más sabroso.

Desventajas: Si añades fideos alcalinos al cocinar gachas, las gachas cocidas perderán muchos nutrientes. Las vitaminas solubles en agua son vitaminas que son necesarias para el cuerpo humano pero que no pueden sintetizarse por sí mismas y son extremadamente importantes para la fisiología humana. Son la vitamina B1, la vitamina B2, la niacina y la vitamina C, etc. Todos tienen las mismas propiedades físicas, es decir, son muy estables en soluciones ácidas y no se descomponen incluso si se calientan, pero en un ambiente alcalino se descomponen y destruyen fácilmente incluso si la temperatura no es demasiado alta. Cocinar gachas con álcali obviamente cambia el ambiente ácido-base de las gachas y destruye seriamente las vitaminas solubles en agua de los alimentos.

Por eso es mejor no poner fideos alcalinos en las gachas.