¿Cuáles son las especias para cocinar carne y cuántos tipos existen?
Hay 5 tipos de fresno espinoso chino: Zanthoxylum bungeanum, anís estrellado (anís), Angelica dahurica, Caoguo y cardamomo.
1. Granos de pimienta de Sichuan
Los granos de pimienta Zanthoxylum bungeanum pueden eliminar el olor a pescado de varias carnes; promover la secreción de saliva y aumentar el apetito, lo que reduce la presión arterial. La población general puede comerlo, pero las mujeres embarazadas y las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo no deben comerlo. El fruto es redondo, del tamaño de un frijol mungo, y su cáscara es una especia de uso común. Cuando la fruta madura, la cáscara roja o morada se llama Jiaohong y las semillas se llaman Jiaomu. Son materiales medicinales chinos y condimentos domésticos de uso común.
2. Anís estrellado
El anís estrellado es un condimento famoso y también se utiliza con fines medicinales. La cáscara, las semillas y las hojas contienen aceites aromáticos, que son importantes materias primas para la fabricación de cosméticos, licores, cerveza y industrias alimentarias.
3. Angelica dahurica
Angelica dahurica es una hierba perenne alta, de 1-2,5 metros de altura, con una raíz cilíndrica, de 2-5 cm de diámetro en la base del tallo. y hojas basales pinnadas divididas y complejas. Las umbelas son terminales o laterales y los frutos son oblongos a ovalados.
Las raíces se utilizan como medicina y tienen las funciones de disipar enfermedades y eliminar la humedad, drenar el pus y favorecer el crecimiento muscular, activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor. Se utiliza principalmente para tratar resfriados, dolores de cabeza, rinitis y dolor de muelas. También se puede utilizar como especia para síntomas como enrojecimiento, blancura, flujo vaginal, dolor, forúnculos, hinchazón y envenenamiento.
4. Caoguo
Caoguo es una de las variedades a granel de materiales medicinales tradicionales chinos tanto con fines medicinales como alimentarios. Se utiliza como condimento y se puede extraer aceite aromático del conjunto. planta. La fruta se utiliza como medicina y tiene la función de secar la humedad, fortalecer el bazo, eliminar la flema y cortar la malaria.
Se utiliza principalmente para tratar la distensión abdominal, las náuseas y vómitos y la malaria por acumulación de alimentos. Muchos medicamentos patentados chinos son inseparables de su fórmula, como las píldoras Tougusoufeng, las píldoras Yishen, las píldoras Kaiyushugan, las píldoras Kuancheslige, las píldoras Jiebai, etc.
5. Cardamomo
El cardamomo es una medicina herbaria registrada en la "Farmacopea China". La fuente de la medicina herbaria es el fruto seco y maduro del cardamomo blanco o cardamomo blanco de Java. Según sus diferentes orígenes, se divide en cardamomo original y cardamomo blanco de Indonesia.
Enciclopedia Baidu - Zanthoxylum bungeanum
Enciclopedia Baidu - Anís estrellado
Enciclopedia Baidu - Angelica dahurica
Enciclopedia Baidu - Caoguo
Enciclopedia Baidu-Cardamomo