¿Es delicioso el pan de maíz? ¿Cómo hacerlo tú mismo?

Normalmente me gusta comer algo de pan, sobre todo el que lleva frutos secos, que está muy rico. ¿Pero sabes cómo hacer un pan tan delicioso? En realidad es muy simple. Puedes hacerlo fácilmente en casa. Entonces, hoy les traeré un método para hacer pan, que no solo tiene el sabor agridulce de las frutas secas, sino que también está hecho de harina de maíz y el producto terminado también se mezcla con la fragancia del maíz. ¿Estás muy interesado en mi método de producción después de ver esto? ¿Pan elaborado con harina de maíz? Es esponjoso y masticable. Hazlo en casa y aprende de mí.

En primer lugar, hay que buscar un recipiente limpio, poner en él un huevo entero, unos 50 gramos, luego verter 125 gramos de leche, añadir 2 gramos de sal y 40 gramos de azúcar, remover. unas cuantas veces y luego revuelva bien. Vierta otros 200 gramos de harina alta. Eso sí, para que huela a maíz, hay que añadir 80 gramos de harina de maíz, luego añadir 4 gramos de levadura y revolver un par de veces.

A continuación, puedes amasarlo directamente hasta obtener una masa. Necesitas amasarlo hasta obtener una masa más suave. Después de amasar, colócalo sobre la tabla y continúa amasando. Cabe señalar que es necesario utilizar un método especial para amasar la masa, es decir, es necesario sujetar un extremo de la masa con una mano y empujar continuamente con la otra. Durante este proceso de amasado, si encuentras que te queda especialmente pegajoso, puedes aplicar un poco de polvo seco sobre la tabla para evitar eficazmente la adherencia. Frótelo, luego vuelva a enrollarlo y repita esta acción durante ocho a diez minutos. Asegúrate de amasarlo durante mucho tiempo. Cuando los fideos amasados ​​estén extendidos se verá que tienen una película y no se rompen fácilmente. Incluso donde hay rasgaduras, hay agujeros redondos muy suaves, lo que indica que se han amasado hasta conseguir el efecto deseado.

A continuación hay que amasarlo hasta darle forma de masa, luego ponerlo en un recipiente, taparlo, sellarlo y dejarlo fermentar un rato hasta que duplique su tamaño. Cuando se separa la masa, se puede ver que está llena de poros. Luego colócalo sobre la tabla. Es necesario espolvorear un poco de polvo seco porque queda un poco pegajoso y luego frotarlo constantemente para sacarle el aire. Cuanto más limpio esté, más uniforme será la estructura del producto terminado durante la fermentación posterior y el sabor será muy delicado.

Así que este paso también es muy importante. Simplemente amasa hasta obtener el tamaño de una masa antes del cabello. A continuación, debes enrollarlo en tiras gruesas y cortarlo en varios trozos pequeños de tamaño similar con una herramienta. Yo tomé cuatro trozos de una vez, también puedes dividirlos según la cantidad de ingredientes que tengas. Después de cortar, toma un trozo pequeño y frota sus bordes de afuera hacia adentro. Este método da como resultado una estructura de masa más uniforme y redondeada. Después de amasar, ordena un poco para que todo su cuerpo quede más redondeado.

Luego espolvoreamos un poco de harina seca sobre la tabla de cortar, sacamos la masa que amasamos por primera vez, la aplanamos y luego le damos harina seca por ambos lados para evitar que se pegue al enrollar. Enróllalo en forma de pastel, luego espolvorea algunas frutas secas que te gusten, pero no pongas un trozo demasiado grande. Puse pasas, por lo que hay que colocarlas de manera uniforme. Cuando termines, dobla los dos extremos por la mitad en el medio, apretando la conexión para evitar que se rompa. Luego, colóquelo en posición vertical y enróllelo directamente hasta formar un rectángulo, luego enróllelo desde un extremo y enróllelo más apretado.

Una vez hechas las cuatro piezas, busca un molde y hazlo lo más rectangular posible para facilitar el moldeado. Si realmente no hay nadie alrededor, sólo puedes utilizar un cuenco. Primero hay que poner una capa de aceite en su interior para evitar que se pegue y luego sacarlo cuando esté cocido. Luego hay que poner cuatro trozos de masa de pan, colocarlos cuidadosamente, uno al lado del otro, luego cubrirlos con film y luego dejar que hagan una prueba y enviarlos a 2,5 veces su tamaño. Cuando esté listo, busca una vaporera y agrega más agua. Cuando esté frío añadir el pan crudo. Primero calienta el agua a fuego alto hasta que burbujee, luego gira a fuego medio y cocina al vapor durante 40 minutos.

No quité el film durante este proceso porque también evita que caigan gotas de agua sobre él. Una vez transcurrido el tiempo, no se apresure a abrirlo. Manténgalo en silencio por un tiempo para evitar que se encoja repentinamente al encontrar aire frío. Seis minutos son suficientes. El pan de maíz aquí está listo, simplemente sáquelo, la forma es suave y hermosa y el color es uniforme. Al romper un trozo, queda muy esponjoso y masticable al morderlo. ¿Lo entiendes? Hagámoslo también