Los huevos escalfados no son fáciles de pelar, pero sí lo son después de remojarlos en agua fría. ¿Por qué?
Los huevos cocidos se pelan fácilmente después de remojarlos en agua fría, porque la gente utiliza el principio de expansión y contracción térmica. Como los huevos duros están muy calientes, remójalos directamente en agua fría. En este momento, tanto la cáscara del huevo como la proteína del interior se encogerán cuando esté fría. La proteína de la marca Dali se encoge más rápido, mientras que la cáscara del huevo se encoge más lentamente. En este caso, los dos se separarán naturalmente y se podrá pelar fácilmente la cáscara del huevo.
1. Pelar los huevos duros en agua fría.
De hecho, es fácil pelar huevos duros después de remojarlos en agua fría, porque cuando los huevos duros se remojan nuevamente en agua fría, la proteína del interior se encogerá rápidamente debido a la caída de temperatura. , y luego su volumen disminuirá, se volverá más pequeño, separándolo así de la cáscara del huevo. La cáscara del huevo se encogerá después de remojarla en agua fría, pero la velocidad de contracción es muy lenta, lo que hará que la cáscara del huevo se despegue fácilmente y garantice la integridad. del huevo después de pelarlo.
2. Cómo pelar huevos duros rápidamente
Si quieres pelar los huevos lo antes posible después de cocinarlos para asegurar la integridad del interior, puedes hacerlo. remójalos en agua fría por un tiempo y luego remójalos en agua fría. Durante el proceso, puedes usar una cuchara para romper la cáscara del huevo de modo que la superficie de la cáscara quede cubierta de grietas. Luego puedes sacar el huevo. agua fría y hacer un agujero con las manos, para poder pelar directamente la membrana del interior de la cáscara del huevo, para conseguir huevos que estén relativamente completos por dentro.
En tercer lugar, cuanto más frescos estén los huevos, mejor se pelarán las cáscaras.
Cuando algunas personas hierven huevos, sienten que la cáscara no es fácil de pelar después de remojar los huevos cocidos en agua fría. Esto tiene mucho que ver con la frescura de los huevos. Si los huevos están relativamente frescos, lávelos directamente con agua fría después de cocinarlos para pelar fácilmente las cáscaras. Pero los huevos que han estado almacenados durante mucho tiempo están a punto de echarse a perder, la clara y la cáscara del huevo se han unido y la membrana interior también está dañada. Estos huevos no se pelan fácilmente después de remojarlos en agua fría después de cocinarlos.