¿Cuáles son las recetas de sopa de despojos de res?

1. Base de sopa de despojos de res: incluye principalmente: anís estrellado, pasto, cáscara de mandarina, canela, ají seco, granos de comino, fideos con pimienta, dos libras de rábano, sal refinada, salsa de soja, azúcar, vino blanco y glutamato monosódico.

El método es el siguiente:

1. Poner los huesos de ternera y la carne de rodilla de buey en una olla grande y luego introducirlos en el agua para que queden completamente sumergidos en el agua. agua. Retire la espuma y el aceite. Cuando la sopa empiece a hervir, retira la espuma y el aceite en cualquier momento para eliminar las impurezas del material.

2. Añade la cebolla y el ajo. Después de hervir la sopa durante unos 20 minutos, añadir la parte blanca de la cebolla picada y el ajo y cocinar a fuego lento durante mucho tiempo. Retire la carne y córtela. Si puedes meter palillos en la carne, sácalos. Cortar la carne en rodajas de 0,3 cm de grosor. Tamizar la sopa. Después de hervir a fuego lento la sopa espesa durante mucho tiempo, untarla con un paño de algodón, verter la sopa y tamizar los huesos.

3. Rellénelo. Coloque los platos de osso bucco y fideos en un recipiente y vierta la sopa. Agrega las cebollas y agrega sal y pimienta.