Receta de pollo estofado con panceta de cerdo
Panceta de cerdo y pollo local
Ingredientes: un pollo local, una panceta de cerdo, ingredientes: un trozo de jengibre, un poco de cada uno de vino de cocción, sal y esencia de pollo
Elaboración:
1. Lavar primero la panceta con harina. Después de hervir agua, retirar el trozo blanco de la panceta, luego cortarla en trozos y marinar con sal durante 5 minutos. reservar.
2 Lavar el pollo autóctono en agua corriente y cortarlo en trozos. Añade un poco de aceite a una olla seca y sofríe los trozos de pollo hasta que se seque el agua. Sácalos y resérvalos.
3 Añade media olla de agua a la cazuela, añade la panceta de cerdo, vino de cocina y jengibre aplanado. Suba el fuego y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 horas
4 Agregue los trozos de pollo frito y cocine a fuego lento durante 2,5 horas. Apague el fuego y agregue la esencia de pollo y la sal al gusto. a tu gusto.
Consejos:
1. Se debe lavar la panceta y limpiar la grasa blanca para evitar cualquier olor extraño. Después de hervir agua, es más fácil quitar el trozo blanco de panza mientras está caliente
2 Las chicas a las que les gusta agregar dátiles rojos y hongos shiitake pueden agregar estos ingredientes y guisarlos juntos mientras agregan trozos de pollo<. /p>
Ingredientes: Panceta de cerdo, pollo, champiñones secos, arroz glutinoso, aguja e hilo Elaboración: 1. Lavar una panceta de cerdo entera con harina, luego remojarla con un poco de vinagre, sal y vino. Agua de lavado de arroz para lavar la panceta de cerdo. De esta forma se puede eliminar el olor limpiando. 2. Remojar media libra de arroz glutinoso durante unas horas, escurrirlo, agregar un poco de salsa de soja, sal, esencia de pollo, cebolla de verdeo picada y jengibre y mezclar bien. 3. Lavar el pollo y marinarlo con sal y vino un rato, luego rellenar la panza de pollo con champiñones remojados, jengibre, cebolletas y un poco de arroz glutinoso. 4. Ahora puedes empezar a introducir el pollo preparado en la panceta de cerdo lavada. Introduce un poco de arroz glutinoso en el espacio entre la panceta de cerdo y el pollo, luego ata bien la abertura de la panceta de cerdo con un hilo y coloca estas cosas. Ponlo en la olla a presión, agrega un poco de sal, agrega nudos de cebolla, cubitos de jengibre, pimienta, Codonopsis pilosula, Polygonatum odoratum, vino de arroz, etc., luego agrega agua y presiona durante 45 minutos.