¿Cuáles son los deliciosos bocadillos especiales en Yantai?

Los refrigerios especiales de Yantai incluyen cerdo estofado de Yantai, fideos picantes Fushan, fideos Penglai, albóndigas de pescado fresco, arroz estofado de Ninghai, caja de carne Huangxian, cabeza de cerdo asada Tangsu, pasteles de seda, bolas de raíz de loto estofadas, chuletas de cordero verdes, vieiras de hibisco y Salchichas de puerro, gambas estofadas, fideos fritos con pasta de soja, sopa de fideos, etc. Entre ellos, el Fukuyama Ramen, los Horai Noodles y los Silk Pancakes son los más famosos.

1. Los fideos de cera Fushan, con una historia de doscientos a trescientos años, son conocidos como uno de los cuatro fideos principales en China. Fukuyama Ramen se divide en tres tipos: fideos sólidos, fideos huecos y fideos con bigotes de dragón. Tiene las características de fuerte artesanía, buen gusto y muchas variedades. Las superficies sólidas se dividen en círculos, planos y triángulos, con más de 20 especificaciones. Generalmente, las tiras gruesas se usan para salsa espesa, las tiras finas para salsa clara y las tiras planas para salsa frita. Los fideos huecos son fideos de junco que son huecos en el medio y transpirables en ambos extremos. En Longxu Noodles, un fideo se convierte en 2048 fideos finos como un cabello utilizando una excelente tecnología de ramen.

2. Los fideos Penglai son un plato tradicional de Penglai con una larga historia. Los fideos son fideos tirados a mano, finos y duros, y la marinada está hecha de seda. Se combina con una cantidad adecuada de almidón de frijol mungo y salsa de soja, hongos, aceite de sésamo, anís estrellado, pimienta y otros condimentos, dándole. un sabor a marisco único. Durante la República de China, los fideos Penglai fabricados por Yifutang eran famosos en todas partes. Los fideos que elabora son muy exigentes en cuanto a materiales y mano de obra, por lo que la oferta no es grande. Solo vende 100 tazones cada mañana. Es famoso por su exquisita mano de obra y su delicioso sabor.

Los fideos Penglai utilizan la misma tecnología de ramen que el ramen Fushan. Se extraen y cocinan uniformemente con pescado Jiaji, un producto famoso en Yantai. A diferencia de los fideos Fushan, hay menos fideos, más adobo y un poco más de adobo. sabor único. Esta superficie se caracteriza por la potencia y el mordisco. Hay dos tipos: barras redondas y barras planas. Las barras redondas se elaboran con una mezcla de guiso grande, guiso calentito, tres guisos frescos, etc. y tiras planas mezcladas con diversas salsas fritas y salsa de sésamo.

3. El pastel de seda es un alimento de fideos finos elaborado a base de fideos ramen. Es una variedad de fideos tradicional en Shandong. Simplemente ponga la harina en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua, álcali y sal para hacer una masa de suavidad y dureza adecuadas. Haga fideos en forma de botón utilizando el método cuadrado de tirar los fideos a mano, colóquelos en la tabla de cortar siguiendo las líneas, unte los fideos con aceite de sésamo y córtelos en trozos pequeños cada 7,5 cm. Tome un trozo de masa de fideos, enróllelo desde un extremo hasta darle forma de pastel redondo, presione el extremo de la cola debajo y aplánelo suavemente con las manos. Ponlo en la olla y hornea a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y maduros.

A la hora de comer, levantar la cabeza de masa en el centro del bizcocho y sacudir la seda, luego extenderla en un bol y espolvorear con azúcar. Por tanto, el bizcocho de seda tiene las características de unos fideos dorados y brillantes, crujientes y dulces.