¿Cómo preparar carne de res picante en Zhanjiang BBQ?

Cortar la carne en rodajas y marinar con la cantidad adecuada de sal, salsa, azúcar y almidón. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la carne y saltee lentamente. Si lo quieres más rápido, fríelo seco. Deje un poco de aceite en la olla y mezcle uniformemente el chile de res en polvo, la pimienta en polvo, las semillas en polvo, el cilantro y las semillas de sésamo blanco. Si el sabor no es suficiente, también puedes agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja y azúcar al gusto.

Precauciones para cocinar carne de res picante Zhanjiang BBQ:

1. Corta la carne en línea recta para evitar que envejezca.

2. No cortar la carne demasiado fina, demasiado fina y crujiente, unos 0,2 cm.

3. Remueve la maicena, el vino de cocción y el aceite de cacahuete en la misma dirección hasta que no quede agua.

4. Los chiles secos se pueden enjuagar con agua tibia para que el sabor del chile se libere por completo al freírlos.