¿Cómo sofreír el hígado de cerdo para que quede delicioso y tierno?

Cómo hacer un delicioso y tierno hígado de cerdo de la siguiente manera:

Ingredientes: un trozo de hígado de cerdo, 2 pepinos, la cantidad adecuada de esencia de pollo, la cantidad adecuada de salsa de soja oscura, la cantidad adecuada cantidad de almidón, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de ajo.

1. Preparar el hígado de cerdo y lavar los pepinos.

2. Cortar el pepino en forma de rombos.

3. Preparar la cebolla, el jengibre y el ajo.

4. Lavar el hígado de cerdo cortado en agua fría, escurrir el agua, como se muestra en la imagen, añadir el vino de cocción, la fécula, la sal, remover y marinar.

5. Calentar aceite en una olla, añadir el hígado de cerdo y el jengibre rallado y sofreír rápidamente.

6. A continuación añade el pepino, la cebolla y el ajo y sofríe vuelta y vuelta.

7. Agrega la esencia de pollo y sirve.