¿Qué influencia tiene la cocina Teochew? ¿Qué tan ancho es?
Durante la dinastía Song, la economía de Chaozhou se desarrolló enormemente. Debido a la guerra y otras razones, un gran número de inmigrantes de las Llanuras Centrales se trasladaron a Chaozhou a través de Fujian y Jiangxi. Las técnicas culinarias avanzadas de la región de las Llanuras Centrales también ingresaron a Chaozhou con inmigrantes y se combinaron con técnicas culinarias locales, sentando las bases para la formación y el desarrollo del Chaozhou moderno.
Es bueno cocinando mariscos, su comida tiene un sabor fresco, presta atención a la dietoterapia y al cuidado de la salud, y presta atención a los condimentos. Tiene los cinco sabores: salado, dulce, ácido, fragante y picante. Exquisitamente hecho, hábil en el trabajo con cuchillos y hermoso en estilo. En la cocina de Chaozhou, se utilizan plenamente una variedad de métodos de cocción, como sofreír, guisar, estofar, asar, remojar, freír, freír, hervir, estofar, cocer al vapor, verter, etc., prestando atención al color, aroma. , sabor y forma. Se combina con una amplia variedad de bocadillos y guarniciones de Chaozhou con características distintivas, formando las características de ligero, ligero, fresco, tierno, inteligente y elegante. Se hizo famoso en todo el mundo y se convirtió en un manjar local popular en todo el mundo.
La cocina de Chaozhou, una de las ocho principales cocinas de China, fue seleccionada como cocina destacada de la primera Exposición Mundial de Shanghai hace unos años. La cocina de Chaozhou es un "patrimonio cultural inmaterial" a nivel nacional. El ex vicepresidente Wang Zhen escribió la inscripción "La cocina de Chaozhou es la mejor del mundo". (Ver gráfico)
Chaozhou no es el nombre de una ciudad.
2. Chaoshan no es el nombre de una ciudad.
3. Chaozhou no es "Ciudad Chaozhou".
Chaozhou es el nombre legal de una ciudad.
5. Chaozhou es el nombre que se le da a una misma zona de Chaoshan en diferentes épocas.
5. Chaozhou y Chaoshan son áreas que cubren tres ciudades a nivel de prefectura.
6. Chaozhou solo cubre las áreas administrativas del condado de Raoping, el condado de Chaoan y la ciudad de Chaozhou.
Chaozhou es otro nombre del condado de Jieyang en la antigüedad, también conocido como condado de Yi'an.
"Ciudad de Chaozhou" es el nombre legal de una nueva ciudad designada como sede del condado de "Ciudad de Chaozhou" por el Consejo de Estado el 7 de febrero de 1991.
Por favor, no confundas Chaozhou con Chaozhou.
La cultura Chaozhou y la cultura Chaoshan son iguales.
Las culturas actuales de las tres ciudades a nivel de prefectura son: cultura Jieyang, cultura Shantou y cultura Chaozhou. La cultura de las tres ciudades combinadas es la "cultura Chaoshan".
Desde la antigüedad, cuenta con una larga historia y un profundo patrimonio cultural. El área bajo su jurisdicción es vasta y el área con mayor población sigue siendo la más grande. La historia es corta, la jurisdicción es pequeña y los lugares con poblaciones pequeñas son todavía pequeños. Éste es el destino inevitable de la historia.
El área de Chaoshan fue restablecida por el Consejo de Estado en 1991. Las tres ciudades a nivel de prefectura estatutarias que no están afiliadas entre sí son:
1. Chaozhou tiene una prefectura y dos condados, con una población total registrada de más de 2 millones.
Dos. La ciudad de Shantou tiene tres condados bajo su jurisdicción, con una población total registrada de más de 5 millones.
3. La ciudad de Jieyang tiene una prefectura y cuatro condados, con una población total registrada de más de 7 millones.
Durante los últimos 30 años, los logros de las tres ciudades en su respectivo desarrollo son obvios para todos. ¡Creo que en los próximos tres años, los brillantes logros de las tres ciudades se mostrarán frente a todo el pueblo de Guangdong!
Durante las dinastías Ming y Qing, las ocho ciudades bajo la jurisdicción de la "Prefectura de Chaozhou" legal eran:
Jieyang, Haiyang, Chaoyang, Kuiyang, Xinyang, Chayang, Raoyang y Yanglian.
La "Prefectura de Chaozhou" no tiene su propia área, solo toma prestado un pequeño terreno del condado de Haiyang para construir la oficina gubernamental. Después de la abolición de la "Prefectura de Chaozhou" a finales de la dinastía Qing, la tierra de este yamen fue devuelta al condado de Haiyang. Después de la desaparición del condado de Haiyang, el condado de Chao'an se hizo cargo de todo en el condado de Haiyang hasta 1991, cuando fue designado por el Consejo de Estado como residencia gubernamental a nivel de prefectura de la "ciudad de Chaozhou". La sede del condado de Chao'an se trasladó de la "ciudad de Anbu" al distrito de Chao'an en 2013.