Cómo hacer una sopa clara de caldo de pescado

Cuando hace frío, la gente está acostumbrada a comer estofado con amigos para calentarse, pero algunas personas no pueden comer comida picante, por eso nació la sopa clara y la sopa clara. La olla de pescado es un plato elaborado con pescado. Un plato con tofu y zanahorias como ingredientes principales. La carne de pescado tiene el efecto de fortalecer el cuerpo y tiene un sabor delicioso. Entonces, ¿cómo hacer una olla de pescado con sopa clara?

Cómo hacer una sopa clara de estofado de pescado

Ingredientes:

300 g de pescado, 100 g de tofu, 100 g de zanahorias, 20 g de cebollas verdes, 20 g de jengibre, 5 gramos de pimienta de Sichuan

Condimento:

1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharadita de sal, cantidad adecuada de aceite para ensalada.

Receta de estofado de pescado en sopa clara :

1. Cortar las cebollas y el jengibre y reservar.

2. Cortar las zanahorias en cubos. >4. Picar el pescado en trozos Limpiar y poner en un bol, agregar sal y vino de cocción y dejar marinar por 15 minutos;

5. Calentar el aceite en la olla, la temperatura del aceite esté 80% caliente, agregar el pescado. trozos, freír hasta que estén ligeramente dorados, luego agregar los granos de pimienta de Sichuan y las rodajas de jengibre;

6. Ponga media olla de agua en la olla, luego agregue las zanahorias y el tofu y deje hervir a fuego alto;

7. Agrega vinagre blanco, y finalmente reduce a fuego lento y cocina por 20 Minutos, retira de la sartén y espolvorea con cebolla verde picada;

Consejos:

El pescado tiene carne fina, fibras cortas y se rompe fácilmente. Al cortar el pescado, la piel debe quedar hacia abajo, con el filo del cuchillo hacia abajo, insértelo de manera oblicua, preferiblemente a lo largo de las espinas, para obtener un corte más limpio. del pescado tiene una capa de moco que es muy resbaladiza, por lo que no es fácil de cortar. Si sumerges las manos en agua salada durante un rato al cortar el pescado, no será fácil de cortar.