¿Cómo manipular las cabezas de medusa antes de comerlas? ¿Cómo manipular las cabezas de medusa?

1. Generalmente, es necesario procesarlo y encurtirlo con sal y alumbre muchas veces para filtrar el agua y eliminar las toxinas del interior. También es necesario remojarlo, enjuagarlo y lavarlo repetidamente con sal y alumbre, y luego las cabezas de medusa se remojan en vinagre durante más de diez minutos, lo que puede matar eficazmente el Vibrio parahaemolyticus adherido a las cabezas de medusa. Al comer medusas hay que tener cuidado de no comerlas crudas y es mejor no comerlas frías. Cocinarlo a alta temperatura puede matar los parásitos y bacterias del interior.

2. Cómo limpiar las medusas: Remojar en agua limpia y determinar el tiempo de remojo (hasta medio día) según la salinidad real y el gusto personal. Remojarlo o lavarlo, cortarlo en tiras o rodajas (ni muy finas ni muy pequeñas) y luego escaldarlo dos veces con agua caliente a 70 u 80 grados centígrados para quitarle su propio olor a pescado y calentarlo. La temperatura del agua no debe ser muy alta y los tiempos no deben ser demasiados, de lo contrario las medusas se escaldarán. Luego controle la humedad de la medusa, pero no la exprima demasiado, ya que afectará el sabor. Si se sirve frío, puede verter una cantidad adecuada de vinagre maduro y dejar marinar durante 15 a 30 minutos. Esto puede eliminar aún más el olor a pescado de las medusas y aumentar el sabor y el sabor de las medusas. Luego agregue otros ingredientes.

3. Las medusas son ricas en proteínas. Procura no comer frutas como uvas, caquis y granadas. Esto puede afectar fácilmente la digestión y absorción de los alimentos. No es bueno para nuestra salud.