¿Qué hace que la carne de cerdo sea deliciosa?

1. Puede preparar carne de cerdo desmenuzada frita picante: Métodos y materiales específicos: 200 g de carne de pierna delantera, 2 g de granos de pimienta de Sichuan, 3 g de jengibre, 2 g de ajo, 2 g de mijo, 10 ml de aceite, 5 ml de salsa de soja, 2 g de pimienta, 5 g de maicena, 5 ml de vino para cocinar , 3g de esencia de pollo, 5ml de salsa de soja. ?

2. El método específico de cerdo frito picante:

1. Cortar primero la carne de la pata delantera y luego cortarla en tiras. Marinar con aceite, salsa de soja, pimienta, harina de maíz, vino de cocina y esencia de pollo.

2. Lavar los granos de pimienta, el jengibre, el ajo y el mijo.

3. Vierta el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes;

4. Sube el fuego, añade la parte blanca del jengibre, el ajo, el mijo, el pimiento y los ajetes al aceite de sésamo y sofríe.

5. Echar la carne de cerdo desmenuzada adobada, sofreír rápidamente con los palillos y verter la parte verde de los ajetes.

6. Después de que la carne de cerdo desmenuzada cambie de color, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja a la olla para darle color.

7. Este paso debe realizarse rápidamente. Después de que la carne desmenuzada cambie de color, puedes probarla un rato. Cuando esté cocido, es hora de empezar a cocinar.

3. ¿Cómo hacer rollitos de huevo con cerdo?

1. Cortar la carne de cerdo en dados y picarla en carne picada (la carne picada también se puede utilizar directamente, pero le falta algo de sabor).

2. Cortar las zanahorias y el relleno de cerdo en dados y ponerlos en un bol, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir la cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo y vino de cocción y remover uniformemente. Agrega una clara de huevo y mezcla bien. Agregue la cantidad adecuada de almidón y revuelva uniformemente.

3. Batir el huevo líquido, añadir un poco de sal y almidón y mezclar bien.

4. Pon un poco de aceite en la olla, extiéndelo uniformemente en el fondo de la olla, agrega el líquido del huevo y dale la vuelta. Después de que se solidifique, dale la vuelta. puede sacarlo.

5. Extienda la carne picada uniformemente sobre los huevos, luego extienda uniformemente una capa de almidón de agua encima (también puede poner semillas de sésamo u otras frutas secas pequeñas picadas) y enróllelo como si fuera sushi. El almidón del agua se pegará, así que enróllalo lo más apretado posible y colócalo en un plato.

6. Cocine al vapor durante unos 20 minutos, enfríe un poco y luego córtelo en trozos o rodajas con un cuchillo diagonal.

4. El método específico para hacer rollitos de arroz con piel de camarón y cerdo:

1. Pesar el polvo y ponerlo en el mismo recipiente grande, verter agua tibia y remover uniformemente. Mezcle la piel de los camarones, la carne picada y la cebolla verde picada y agregue un poco de sal y salsa de soja al gusto.

2. Untar los rollitos de arroz con una capa de aceite.

3. Con una cuchara, toma una cucharada de papilla de harina, viértela en la carne y bátela uniformemente.

4. Llevar a ebullición el agua y cocinar al vapor durante 2 minutos y 30 segundos.

5. Sácalo, recógelo y ponlo en un plato. Espolvorea con semillas de sésamo blanco fritas.