¿Cuál es la película de papilla que se utiliza para cocinar papilla?
El arroz y el mijo se cuecen en aceite de arroz.
El arroz es el primero de los cinco granos Tiene las funciones de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, reponer la esencia y fortalecer el cerebro, armonizar los cinco órganos internos, dragar los vasos sanguíneos, mejorar los oídos y la salud. vista, mientras que el mijo tiene las funciones de eliminar el calor, calmar la sed y fortalecer el estómago. Tiene el efecto de deshumidificar, calmar y calmar la mente. Es más adecuado para personas con calor interno y bazo y estómago débiles. Por eso normalmente utilizamos estos dos tipos de arroz para hacer aceite de arroz.
Si las condiciones lo permiten, también puedes optar por cocinar arroz con arroz añejo. ¿Por qué utilizar arroz Chen? (Nota: el arroz viejo y el arroz sin cáscara se desgranan después de un período de almacenamiento seguro).
Debido a que el arroz viejo se almacena por más tiempo que el arroz nuevo, el olor y el sabor se diluyen y se vuelven suaves. Pero es precisamente porque la "luz" puede nutrir el estómago, por lo que Chen Mi es muy útil para las personas con el bazo y el estómago débiles después de una enfermedad. El "Compendio de Materia Médica" menciona: "El jugo hervido del arroz Chencang no es turbio, el olor se agota primero, se diluye y nutre el estómago. Los antiguos usaban el jugo hervido para decoctar medicamentos y también lo usaban para armonizar. el estómago, facilita la micción y elimina la humedad y el calor."
Método de ebullición del aceite de arroz
1. La olla utilizada para cocinar las gachas debe estar limpia. Lo mejor es utilizar una cazuela. , porque el aceite de arroz cocido en cazuela es más fragante y espeso.
2. Agregue suficiente agua a la vez. La proporción de arroz y agua es de aproximadamente 1:10.
3. Primero hierve el agua, luego añade el arroz cuando hierva y continúa cocinando a fuego alto. ¿Por qué usar fuego? Porque no es fácil confundirse.
4. Después de hervir, tapa la olla y cocina a fuego lento. Solo se necesitan 30 minutos para el mijo y 1 hora para el arroz, y es necesario removerlo de vez en cuando sin añadir agua. Por lo general, el arroz no se desborda a fuego lento a menos que se agregue demasiado arroz. Si se derrama arroz, deje un espacio en la tapa.
5. Después de cocinar, apaga el fuego y deja que se caliente de forma natural. ¡La capa superior es el preciado "aceite de arroz"!